Svona reiðir maður fram hátíðarveganeftirrétt Stefán Árni Pálsson skrifar 22. desember 2020 13:31 Júlía Sif þekkir veganréttina mjög vel. Í þáttunum Lífið er ljúffengt á Vísi og Stöð 2 Maraþon deila nokkrir af helstu ástríðukokkum landsins litlum sem stórum ráðleggingum varðandi matargerð fyrir jólin. Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. Áherslan er sett á stóru smáatriðin sem fullkomna matinn um hátíðirnar. Í ellefta þættinum fer Júlía Sif yfir það hvernig hægt er að reiða fram girnilega vegan hátíðareftirrétt. Klippa: Svona reiðir maður fram hátíðarveganeftirrétt Ljúffengur hátíðareftirréttur ● Lakkrístoppar ○ 9 msk aquafaba (vökvinn sem er úr dós af kjúklingabaunum) ○ 300 gr púðursykur ○ 150 gr vegan pralín súkkulaði frá Nóa Síríus ● 1 ferna vegan rjómi sem hægt er að þeyta (t.d. Rjóminn frá Aito) ● Jarðarber ● Bláber ● 1 plata vegan pralín súkkulaðið frá Nóa síríus Aðferð: Byrjið á því að baka lakkrístoppana Hitið ofninn í 150 gráður. Þeytið aquafaba (kjúklingabaunavökvan) í hrærivél á hæsta styrk þar til það verður að þykkri froðu. Því lengur sem það er þeytt því betra Bætið púðursykrinum mjög hægt út í, sirka 1 msk í einu, á meðan að hrærivélin hrærir á miðlungs styrk. Setjið hrærivélina á hæsta styrk þegar allur púðursykurinn er komin út í og hrærið þar til það verður mjög stíft og hægt er að hvolfa skálinni án þess að deigið hreyfist neitt til að lekur úr skálinni. Saxið súkkulaðið niður og veltið því saman við deigið varlega með sleikju. Setjið litla toppa á bökunarplötu með smjörpappír og bakið í 150 gráðu heitum ofni í 16 mínútur. Leyfið toppunum að kólna á plötunni í sirka 15 mínútur áður en þeir eru teknir af henni. Til að útbúa eftirréttinn, þeytið þið rjómann og skerið niður súkkulaðið og berin. Myljið sirka 10 til 12 litla toppa út í rjómann og hrærið saman við ásamt niðurskornum berjunum og súkkulaðinu. Eða raðið hráefnunum í falleg glös í lögum eins og sýnt er í þættinum. Lífið er ljúffengt Jól Matur Uppskriftir Eftirréttir Jólamatur Vegan Mest lesið „Ef við erum lausnamiðuð þá sköpum við tækifærin“ Lífið Steinunn vill fá Ásdísi með sér í „Kynbombuflokkinn“ Lífið Bannaði Snorra að kjósa Arnar Þór Lífið Myndaveisla: Sjómannadagurinn í Reykjavík og Gummi Emil í koddaslag Lífið „Svo góð tilfinning að endurheimta sjálfa sig“ Tónlist Fékk að heyra að konur ættu ekki heima á sjó Lífið Dóttir Jolie og Pitt vill ekki heita Pitt lengur Lífið „Býr ekki lítil kerling innra með okkur öllum?“ Lífið Klæddu sig upp sem frambjóðendur Lífið Ofboðslega stolt af dóttur sinni Lífið Fleiri fréttir Fyrsti takóstaðurinn sem fær Michelin-stjörnu Sjá meira
Allt frá klassískum uppstúf, sykurbrúnuðum kartöflum og gljáa á hrygginn yfir í nýjar hugmyndir, líkt og vegan lausnir, Ketó jól, 12 tíma graflax og fleira. Áherslan er sett á stóru smáatriðin sem fullkomna matinn um hátíðirnar. Í ellefta þættinum fer Júlía Sif yfir það hvernig hægt er að reiða fram girnilega vegan hátíðareftirrétt. Klippa: Svona reiðir maður fram hátíðarveganeftirrétt Ljúffengur hátíðareftirréttur ● Lakkrístoppar ○ 9 msk aquafaba (vökvinn sem er úr dós af kjúklingabaunum) ○ 300 gr púðursykur ○ 150 gr vegan pralín súkkulaði frá Nóa Síríus ● 1 ferna vegan rjómi sem hægt er að þeyta (t.d. Rjóminn frá Aito) ● Jarðarber ● Bláber ● 1 plata vegan pralín súkkulaðið frá Nóa síríus Aðferð: Byrjið á því að baka lakkrístoppana Hitið ofninn í 150 gráður. Þeytið aquafaba (kjúklingabaunavökvan) í hrærivél á hæsta styrk þar til það verður að þykkri froðu. Því lengur sem það er þeytt því betra Bætið púðursykrinum mjög hægt út í, sirka 1 msk í einu, á meðan að hrærivélin hrærir á miðlungs styrk. Setjið hrærivélina á hæsta styrk þegar allur púðursykurinn er komin út í og hrærið þar til það verður mjög stíft og hægt er að hvolfa skálinni án þess að deigið hreyfist neitt til að lekur úr skálinni. Saxið súkkulaðið niður og veltið því saman við deigið varlega með sleikju. Setjið litla toppa á bökunarplötu með smjörpappír og bakið í 150 gráðu heitum ofni í 16 mínútur. Leyfið toppunum að kólna á plötunni í sirka 15 mínútur áður en þeir eru teknir af henni. Til að útbúa eftirréttinn, þeytið þið rjómann og skerið niður súkkulaðið og berin. Myljið sirka 10 til 12 litla toppa út í rjómann og hrærið saman við ásamt niðurskornum berjunum og súkkulaðinu. Eða raðið hráefnunum í falleg glös í lögum eins og sýnt er í þættinum.
Lífið er ljúffengt Jól Matur Uppskriftir Eftirréttir Jólamatur Vegan Mest lesið „Ef við erum lausnamiðuð þá sköpum við tækifærin“ Lífið Steinunn vill fá Ásdísi með sér í „Kynbombuflokkinn“ Lífið Bannaði Snorra að kjósa Arnar Þór Lífið Myndaveisla: Sjómannadagurinn í Reykjavík og Gummi Emil í koddaslag Lífið „Svo góð tilfinning að endurheimta sjálfa sig“ Tónlist Fékk að heyra að konur ættu ekki heima á sjó Lífið Dóttir Jolie og Pitt vill ekki heita Pitt lengur Lífið „Býr ekki lítil kerling innra með okkur öllum?“ Lífið Klæddu sig upp sem frambjóðendur Lífið Ofboðslega stolt af dóttur sinni Lífið Fleiri fréttir Fyrsti takóstaðurinn sem fær Michelin-stjörnu Sjá meira