Salmonellusýkt kjúklingafóður - sprenging í fjölda sýktra kjúklinga Erla Hlynsdóttir skrifar 29. nóvember 2010 11:29 Salmonellusmit hefur greinst í um fimm prósentum eldishópa á þessu ári, samanborið við 0,8 prósent árið þar á undan Gríðarleg aukning hefur verið á salmonellusmitum í kjúklingi á þessu ári. Það sem af er árs hefur 21 sláturhópur verið innkallaður vegna rökstudds gruns um salmonellusmit, sem eru um þrjú og hálft prósent allra sláturhópa. Í liðinni viku innkölluðu bæði Reykjargarður og Matfugl kjúkling úr verslunum vegna salmonellu. Á árunum 2005 til 2007 komu engin salmonellusmit upp á íslenskum kjúklingabúum. Árið 2008 greindist síðan smit í um einu prósenti af eldishópum og var þeim því fargað. Árið þar á eftir greindist smit í 0,8 prósent eldishópa. Það má því líkja við að sprenging hafi orðið á þessu ári en eins og staðan er nú hefur salmonellusmit greinst í um fimm prósentum eldishópa. Erfitt er að segja til um með fullkominni vissu um orsakir þessara smita en samkvæmt upplýsingum frá Matvælastofnun eru sterkar líkur á að hluti smitanna hafi komið til eftir að kjúklingunum var gefið salmonellusmitað fóður. Hráefnið í kjúklingafóður er almennt flutt hingað til lands óblandað og algengt að smit sé í hráefninu, að því er fram kemur hjá stofnuninni. Þegar fóðrið er blandað er það hins vegar hitað nægilega mikið til að drepa allt smit. Það er því síðar sem smitið kemur til, hvort sem það er við flutning fóðursins eða geymslu. Kjúklingabændur gera hvað þeir geta til að hindra útbreiðslu salmonellunnar en það reynist oft erfitt á stærri búum. Taka ber fram að smitaður kjúklingur er hættulaus fari neytendur eftir leiðbeiningum um eldun kjúklings, steiki í gegn og sjái til að blóðvökvi fari ekki í aðra vöru. Til skýringar skal tekið fram að eldishópur er hópur jafn gamalla alifugla sem er alinn í sama eldishúsi þar sem allir fuglar hafa aðgang að sama eldisrými. Sláturhópur er hins vegar eldishópur eða hluti af eldishópi sem er slátrað á sama degi. Mest lesið Fjögurra daga hraustur drengur hætti skyndilega að anda Innlent Segist niðurlægður með 415 krónur í tímakaup Innlent „Það er greinilega bara eitthvað djók að nauðga“ Innlent Þjórfé eins og lúsmý: „Við viljum ekkert fá þetta“ Innlent Walz hjólaði í Trump og Vance á fyrsta kosningafundinum í gær Erlent Grafalvarlegt mál og viðkomandi hvattur til að gefa sig fram Innlent Þorvaldur Halldórsson látinn Innlent Piltar undir sakhæfisaldri á bak við skemmdarverkin Innlent Alvarlegt vinnuslys í Grindavík Innlent Lokað vegna linnulausrar rigningar Innlent Fleiri fréttir Ummerki eftir hlaupið stóra í sigkötlum í Mýrdalsjökli Nýtt neyslurými opnar í Borgartúni: Skoða að bjóða gestum upp á vímuefni til skaðaminnkunar Fann skotfæri úr fórum nasista á Hlíðarfjalli Alvarlegt vinnuslys í Grindavík Grafalvarlegt mál og viðkomandi hvattur til að gefa sig fram Lokað vegna linnulausrar rigningar Segir líforkuver risastórt skref í átt að matvælaöryggi Þorvaldur Halldórsson látinn „Það er greinilega bara eitthvað djók að nauðga“ Gabbútköll skapi mjög alvarlega stöðu fyrir þyrlusveitina Sex vilja stýra Jafnréttisstofu Falsútköll, hvalreki og vígreift varaforsetaefni Steypireyður strandaði við Þorlákshöfn Piltar undir sakhæfisaldri á bak við skemmdarverkin Segist niðurlægður með 415 krónur í tímakaup Fjögurra daga hraustur drengur hætti skyndilega að anda Enn rólegt á Reykjanesskaga þótt gosið gæti á hverri stundu Þjórfé eins og lúsmý: „Við viljum ekkert fá þetta“ Konur skipuleggi sig oft í marga mánuði áður en þær koma „Eðlilegt að blaðamenn og fjölmiðlar verðleggi vinnu sína“ Sterkar vísbendingar um falsboð Leit við Kerlingarfjöll og varaforsetaefni Kamölu Harris Telja bílinn ekki á vegum ferðamannanna Maður grunaður um tilefnislausa stunguárás í varðhaldi síðan í janúar Hörður Torfason biður Samtökin 78 afsökunar Óvíst hvort ferðamennirnir séu á yfirgefna bílaleigubílnum Nýrnaveiki staðfest í sjókví í Arnarfirði Leitarsvæðið torsótt og erfitt yfirferðar Fórnarlamb stunguárásar útskrifað af sjúkrahúsi Fundu tóman bílaleigubíl og ræsa út leitarhunda Sjá meira
Gríðarleg aukning hefur verið á salmonellusmitum í kjúklingi á þessu ári. Það sem af er árs hefur 21 sláturhópur verið innkallaður vegna rökstudds gruns um salmonellusmit, sem eru um þrjú og hálft prósent allra sláturhópa. Í liðinni viku innkölluðu bæði Reykjargarður og Matfugl kjúkling úr verslunum vegna salmonellu. Á árunum 2005 til 2007 komu engin salmonellusmit upp á íslenskum kjúklingabúum. Árið 2008 greindist síðan smit í um einu prósenti af eldishópum og var þeim því fargað. Árið þar á eftir greindist smit í 0,8 prósent eldishópa. Það má því líkja við að sprenging hafi orðið á þessu ári en eins og staðan er nú hefur salmonellusmit greinst í um fimm prósentum eldishópa. Erfitt er að segja til um með fullkominni vissu um orsakir þessara smita en samkvæmt upplýsingum frá Matvælastofnun eru sterkar líkur á að hluti smitanna hafi komið til eftir að kjúklingunum var gefið salmonellusmitað fóður. Hráefnið í kjúklingafóður er almennt flutt hingað til lands óblandað og algengt að smit sé í hráefninu, að því er fram kemur hjá stofnuninni. Þegar fóðrið er blandað er það hins vegar hitað nægilega mikið til að drepa allt smit. Það er því síðar sem smitið kemur til, hvort sem það er við flutning fóðursins eða geymslu. Kjúklingabændur gera hvað þeir geta til að hindra útbreiðslu salmonellunnar en það reynist oft erfitt á stærri búum. Taka ber fram að smitaður kjúklingur er hættulaus fari neytendur eftir leiðbeiningum um eldun kjúklings, steiki í gegn og sjái til að blóðvökvi fari ekki í aðra vöru. Til skýringar skal tekið fram að eldishópur er hópur jafn gamalla alifugla sem er alinn í sama eldishúsi þar sem allir fuglar hafa aðgang að sama eldisrými. Sláturhópur er hins vegar eldishópur eða hluti af eldishópi sem er slátrað á sama degi.
Mest lesið Fjögurra daga hraustur drengur hætti skyndilega að anda Innlent Segist niðurlægður með 415 krónur í tímakaup Innlent „Það er greinilega bara eitthvað djók að nauðga“ Innlent Þjórfé eins og lúsmý: „Við viljum ekkert fá þetta“ Innlent Walz hjólaði í Trump og Vance á fyrsta kosningafundinum í gær Erlent Grafalvarlegt mál og viðkomandi hvattur til að gefa sig fram Innlent Þorvaldur Halldórsson látinn Innlent Piltar undir sakhæfisaldri á bak við skemmdarverkin Innlent Alvarlegt vinnuslys í Grindavík Innlent Lokað vegna linnulausrar rigningar Innlent Fleiri fréttir Ummerki eftir hlaupið stóra í sigkötlum í Mýrdalsjökli Nýtt neyslurými opnar í Borgartúni: Skoða að bjóða gestum upp á vímuefni til skaðaminnkunar Fann skotfæri úr fórum nasista á Hlíðarfjalli Alvarlegt vinnuslys í Grindavík Grafalvarlegt mál og viðkomandi hvattur til að gefa sig fram Lokað vegna linnulausrar rigningar Segir líforkuver risastórt skref í átt að matvælaöryggi Þorvaldur Halldórsson látinn „Það er greinilega bara eitthvað djók að nauðga“ Gabbútköll skapi mjög alvarlega stöðu fyrir þyrlusveitina Sex vilja stýra Jafnréttisstofu Falsútköll, hvalreki og vígreift varaforsetaefni Steypireyður strandaði við Þorlákshöfn Piltar undir sakhæfisaldri á bak við skemmdarverkin Segist niðurlægður með 415 krónur í tímakaup Fjögurra daga hraustur drengur hætti skyndilega að anda Enn rólegt á Reykjanesskaga þótt gosið gæti á hverri stundu Þjórfé eins og lúsmý: „Við viljum ekkert fá þetta“ Konur skipuleggi sig oft í marga mánuði áður en þær koma „Eðlilegt að blaðamenn og fjölmiðlar verðleggi vinnu sína“ Sterkar vísbendingar um falsboð Leit við Kerlingarfjöll og varaforsetaefni Kamölu Harris Telja bílinn ekki á vegum ferðamannanna Maður grunaður um tilefnislausa stunguárás í varðhaldi síðan í janúar Hörður Torfason biður Samtökin 78 afsökunar Óvíst hvort ferðamennirnir séu á yfirgefna bílaleigubílnum Nýrnaveiki staðfest í sjókví í Arnarfirði Leitarsvæðið torsótt og erfitt yfirferðar Fórnarlamb stunguárásar útskrifað af sjúkrahúsi Fundu tóman bílaleigubíl og ræsa út leitarhunda Sjá meira