Fréttaskýring: Förgun skilakjöts kostar tugi milljóna 28. júní 2011 13:00 Bónus vill afnema skilarétt á kjötvörum. Vonast er til að það lækki vöruverð. Fréttablaðið/Hrönn Hvað verður um kjöt sem verslanir senda til baka til kjötvinnslna? Förgun kjötvöru sem kjötvinnslufyrirtækið Norðlenska ehf. fær til baka vegna skilaréttar kostar fyrirtækið tugi milljóna króna á ári, að sögn Sigmundar Einars Ófeigssonar framkvæmdastjóra. Hann segir Norðlenska ekki bjóða mötuneytum kjötvöru sem sé að renna út á tíma. „Við vitum auðvitað ekki hvernig kælingin í verslununum hefur verið. Sumt af skilavöru sem fryst er fyrir síðasta söludag getum við nýtt í okkar eigin mötuneyti,“ greinir Sigmundur frá. Hann segir starfsmenn fyrirtækisins fjarlægja kjötvörurnar úr verslunum fyrir síðasta söludag. „Neytandinn hættir að kaupa vörurnar þegar einn til tveir dagar eru eftir í síðasta söludag. Varan lifir samt í nokkra daga eftir það. Verðmætin sem fara í súginn eru mikil. Senda þarf vöruna aftur til okkar og við tökum þann kostnað á okkur. Vegna flokkunar sorps þarf að taka vöruna úr plastinu og það er heilmikil vinna.“ Inntur eftir því hvort þessi kostnaður fari ekki út í verðlagið segir Sigmundur að eflaust sé það neytandinn sem borgi á endanum. Hins vegar sé erfitt að meta hvort hugmyndir Bónuss um afnám skilaréttarins lækki vöruverð. Vegna skilaréttarins hafa kjötsalar ákveðið magn kjöts sem fer í verslanir og raðað því í hillur. „Vonandi kemur breytingin neytendum til góða en eftir er að sjá hvernig úr þessu spilast.“ Eiður Gunnlaugsson, forstjóri Kjarnafæðis, segir reynt að fjarlægja kjötvöruna úr verslunum áður en hún rennur út. „Við seljum hana þá einhverjum öðrum í einhvers konar mötuneyti og svoleiðis.“ Hann segir enga reglu gilda um hvaða vörur séu seldar mötuneytum. „Það er bara unnið úr þessum málum. Tökum sem dæmi lambalæri sem á stendur að síðasti söludagur sé þriðjudagur. Þá er það tekið úr sölu á mánudegi. Það er ekkert mál að selja það með afslætti í mötuneyti sem eldar úr því á þriðjudeginum.“ Yfirkokkurinn á Vogi, Haukur Hermannsson, segir hægt að gera góða samninga við kjötvinnslufyrirtæki um kaup á skilavöru. „Afslátturinn hefur verið um fimmtíu prósent. Ég kaupi hins vegar aldrei ferskvöru. Ég hef keypt hamborgarhryggi eftir stórhátíðir en þá safnast kannski upp birgðir. Varan er fersk fram á síðasta söludag og þá er hún fryst. Ég tæki aldrei séns á að kaupa ferska vöru komna á tíma.“ Ágúst Andrésson, forstöðumaður kjötafurðastöðvar Kaupfélags Skagfirðinga, segir samkomulagið um skilarétt ekki eðlilega viðskiptahætti. „Ég fagna hugmynd Bónuss um afnám skilaréttar. Mín skoðun er sú að neytendur eigi að fá að njóta þess þegar styttast fer í líftíma vörunnar, eins og tíðkast í nágrannalöndum okkar. Við tókum okkar eigin ákvörðun um afnám skilaréttar og erum að vinna okkur út úr þessu. Reyndar truflar þetta okkur minnst, þar sem við vinnum mest með frosið kjöt. Svo á eftir að koma í ljós hvort þeir sem eru með þannig stöðu að þeir vilja ekki hleypa öðrum að í verslununum vilja halda í þessa viðskiptahætti.“ ibs@frettabladid.is Mest lesið Fékk besta nafnið frá frú Vigdísi Innlent „Ótrúlegt“ að Halla hafi ekki verið fyrsta frétt RÚV Innlent Sakborningur í pottamálinu grunaður um tilraun til manndráps Innlent Í eðli okkar að fylgjast með náunganum Innlent Sex sérsveitarmenn í Eyjum og lagt hald á tvo hnífa Innlent Handtekin nokkrum dögum eftir að hún sagði af sér Erlent Nauðgunarbrandari Patriks féll í grýttan jarðveg Innlent Grunuð um að flytja fíkniefni til landsins með tólf ára son í för Innlent „Það er í raun og veru allur bransinn sem er í hættu“ Innlent Vildu að Navalní yrði hluti af fangaskiptunum sögulegu Erlent Fleiri fréttir Kjósendur VG leiti nú til Sósíalista Bílarnir ónýtir og tveir fluttir á sjúkrahús Sló bíl með golfkylfu eftir átök milli fíkniefnasala og kaupanda Íslendingur vann tæpar 37 milljónir í Eurojackpot „Það er í raun og veru allur bransinn sem er í hættu“ Nauðgunarbrandari Patriks féll í grýttan jarðveg Sósíalistar sem ætla á þing og þjóðhátíð í beinni „Ótrúlegt“ að Halla hafi ekki verið fyrsta frétt RÚV Vara við væntanlegum fjölda netsvika um helgina Beðið eftir eldgosi: Allar vefmyndavélarnar á einum stað Sex sérsveitarmenn í Eyjum og lagt hald á tvo hnífa Meiri umferð um Vesturlandsveg en Suðurlandsveg Hundrað ár í dag frá fyrsta flugi til Íslands Grunuð um að flytja fíkniefni til landsins með tólf ára son í för Það séu vonbrigði ef fyrirtæki hækki verð úr hófi Kveikur frá Stangarlæk fallinn Hvalfjarðargöngin opnuð á ný Strandavegur í sundur og ferðamaður festi sig í flýti Auknar líkur á að eldgos hefjist á næstu dögum Allir ættu að komast leiðar sinnar þrátt fyrir viðvörun Telur stöðu heimsmála hafa áhrif á fylgið Aukin skjálftavirkni, óviðunandi fylgi og óveður í Eyjum Sakborningur í pottamálinu grunaður um tilraun til manndráps Sjálfstæðismenn taki „óviðunandi“ fylgi alvarlega Sérsveitin skarst í leikinn þegar unglingar slógust í Mjódd Auknar líkur á skriðuföllum um helgina Úrkoman í júlí sló met Fólk eigi að gera ráð fyrir innbrotum Í eðli okkar að fylgjast með náunganum Fékk besta nafnið frá frú Vigdísi Sjá meira
Hvað verður um kjöt sem verslanir senda til baka til kjötvinnslna? Förgun kjötvöru sem kjötvinnslufyrirtækið Norðlenska ehf. fær til baka vegna skilaréttar kostar fyrirtækið tugi milljóna króna á ári, að sögn Sigmundar Einars Ófeigssonar framkvæmdastjóra. Hann segir Norðlenska ekki bjóða mötuneytum kjötvöru sem sé að renna út á tíma. „Við vitum auðvitað ekki hvernig kælingin í verslununum hefur verið. Sumt af skilavöru sem fryst er fyrir síðasta söludag getum við nýtt í okkar eigin mötuneyti,“ greinir Sigmundur frá. Hann segir starfsmenn fyrirtækisins fjarlægja kjötvörurnar úr verslunum fyrir síðasta söludag. „Neytandinn hættir að kaupa vörurnar þegar einn til tveir dagar eru eftir í síðasta söludag. Varan lifir samt í nokkra daga eftir það. Verðmætin sem fara í súginn eru mikil. Senda þarf vöruna aftur til okkar og við tökum þann kostnað á okkur. Vegna flokkunar sorps þarf að taka vöruna úr plastinu og það er heilmikil vinna.“ Inntur eftir því hvort þessi kostnaður fari ekki út í verðlagið segir Sigmundur að eflaust sé það neytandinn sem borgi á endanum. Hins vegar sé erfitt að meta hvort hugmyndir Bónuss um afnám skilaréttarins lækki vöruverð. Vegna skilaréttarins hafa kjötsalar ákveðið magn kjöts sem fer í verslanir og raðað því í hillur. „Vonandi kemur breytingin neytendum til góða en eftir er að sjá hvernig úr þessu spilast.“ Eiður Gunnlaugsson, forstjóri Kjarnafæðis, segir reynt að fjarlægja kjötvöruna úr verslunum áður en hún rennur út. „Við seljum hana þá einhverjum öðrum í einhvers konar mötuneyti og svoleiðis.“ Hann segir enga reglu gilda um hvaða vörur séu seldar mötuneytum. „Það er bara unnið úr þessum málum. Tökum sem dæmi lambalæri sem á stendur að síðasti söludagur sé þriðjudagur. Þá er það tekið úr sölu á mánudegi. Það er ekkert mál að selja það með afslætti í mötuneyti sem eldar úr því á þriðjudeginum.“ Yfirkokkurinn á Vogi, Haukur Hermannsson, segir hægt að gera góða samninga við kjötvinnslufyrirtæki um kaup á skilavöru. „Afslátturinn hefur verið um fimmtíu prósent. Ég kaupi hins vegar aldrei ferskvöru. Ég hef keypt hamborgarhryggi eftir stórhátíðir en þá safnast kannski upp birgðir. Varan er fersk fram á síðasta söludag og þá er hún fryst. Ég tæki aldrei séns á að kaupa ferska vöru komna á tíma.“ Ágúst Andrésson, forstöðumaður kjötafurðastöðvar Kaupfélags Skagfirðinga, segir samkomulagið um skilarétt ekki eðlilega viðskiptahætti. „Ég fagna hugmynd Bónuss um afnám skilaréttar. Mín skoðun er sú að neytendur eigi að fá að njóta þess þegar styttast fer í líftíma vörunnar, eins og tíðkast í nágrannalöndum okkar. Við tókum okkar eigin ákvörðun um afnám skilaréttar og erum að vinna okkur út úr þessu. Reyndar truflar þetta okkur minnst, þar sem við vinnum mest með frosið kjöt. Svo á eftir að koma í ljós hvort þeir sem eru með þannig stöðu að þeir vilja ekki hleypa öðrum að í verslununum vilja halda í þessa viðskiptahætti.“ ibs@frettabladid.is
Mest lesið Fékk besta nafnið frá frú Vigdísi Innlent „Ótrúlegt“ að Halla hafi ekki verið fyrsta frétt RÚV Innlent Sakborningur í pottamálinu grunaður um tilraun til manndráps Innlent Í eðli okkar að fylgjast með náunganum Innlent Sex sérsveitarmenn í Eyjum og lagt hald á tvo hnífa Innlent Handtekin nokkrum dögum eftir að hún sagði af sér Erlent Nauðgunarbrandari Patriks féll í grýttan jarðveg Innlent Grunuð um að flytja fíkniefni til landsins með tólf ára son í för Innlent „Það er í raun og veru allur bransinn sem er í hættu“ Innlent Vildu að Navalní yrði hluti af fangaskiptunum sögulegu Erlent Fleiri fréttir Kjósendur VG leiti nú til Sósíalista Bílarnir ónýtir og tveir fluttir á sjúkrahús Sló bíl með golfkylfu eftir átök milli fíkniefnasala og kaupanda Íslendingur vann tæpar 37 milljónir í Eurojackpot „Það er í raun og veru allur bransinn sem er í hættu“ Nauðgunarbrandari Patriks féll í grýttan jarðveg Sósíalistar sem ætla á þing og þjóðhátíð í beinni „Ótrúlegt“ að Halla hafi ekki verið fyrsta frétt RÚV Vara við væntanlegum fjölda netsvika um helgina Beðið eftir eldgosi: Allar vefmyndavélarnar á einum stað Sex sérsveitarmenn í Eyjum og lagt hald á tvo hnífa Meiri umferð um Vesturlandsveg en Suðurlandsveg Hundrað ár í dag frá fyrsta flugi til Íslands Grunuð um að flytja fíkniefni til landsins með tólf ára son í för Það séu vonbrigði ef fyrirtæki hækki verð úr hófi Kveikur frá Stangarlæk fallinn Hvalfjarðargöngin opnuð á ný Strandavegur í sundur og ferðamaður festi sig í flýti Auknar líkur á að eldgos hefjist á næstu dögum Allir ættu að komast leiðar sinnar þrátt fyrir viðvörun Telur stöðu heimsmála hafa áhrif á fylgið Aukin skjálftavirkni, óviðunandi fylgi og óveður í Eyjum Sakborningur í pottamálinu grunaður um tilraun til manndráps Sjálfstæðismenn taki „óviðunandi“ fylgi alvarlega Sérsveitin skarst í leikinn þegar unglingar slógust í Mjódd Auknar líkur á skriðuföllum um helgina Úrkoman í júlí sló met Fólk eigi að gera ráð fyrir innbrotum Í eðli okkar að fylgjast með náunganum Fékk besta nafnið frá frú Vigdísi Sjá meira