Tanya L. Williamsdóttir og Áslaug Ósk Hinriksdóttir eru meðal fjölmargra kvenna sem sendu okkur laufléttar kjúklingauppskriftir á Facebook-síðu Lífsins.
Tanya/kjúklingapasta
Sýður tagatelli pasta.
Tekur kjúklingalundir skerð þá í svona hæfilega bita og steikir á pönnu og kryddar þá bætir svo sveppum papriku og bara því grænmeti sem þú vilt með einnig lætur þú síðast salthnetur út á pönnuna og leyfir þeim aðeins að brúnast með.
Svo hellirðu grænu pestói yfir og hrærir þessu svo saman og blandar í skál með pastanu borið fram með hvítlauksbruði.
Áslaug/kjúklingréttur með Ritzkexi
2 sætar kartöflur
1 poki spínat
1 krukka Fetaostur
4 Kjúklingabringur
1 pakki Ritzkex
Mangó chutney
Kartöflurnar eru hreinsaðar, skornar í sneiðar og lagðar í eldfast mót.
Því næst er spinatinu dreift yfir og fetaosturinn fer svo yfir spínatið. Það er allt í lagi að smá af olíunni fari með. Þessu næst eru kjúklingabringurnar teknar og skornar í þrennt og þeim lokað á pönnu ásmat mango chutneyinu. Bringurnar eru svo lagðar í eldfast mót og Ritzkexið mulið yfir.
Eldfasta mótinu er svo stungið inn í ofn og þetta eldað í um það bil 30 mín.
Þettta er einstaklega fljótleg og þægileg uppskrift. Gott að bera fram með fersku salati.
Þúsund þakkir fyrir að deila með okkur uppskriftunum.
Matur