Mikilvægi þess að elda frá grunni

Soffía Gísladóttir skrifar 23. október 2013 18:00

Soffía Gísladóttir mælir með skemmtilegri matarbók.

Michael Pollan hefur gefið út nokkrar matartengdar bækur. Síðast las ég bókina Cooked:A Natural History of Transformation

Hún er stórskemmtileg. Hann talar um mikilvægi þess að elda heima, elda frá grunni og að fjölskyldan njóti svo matarins saman við matarborðið.

Bókinni er skipt niður í fjóra kafla: eldur, vatn, loft og jörð. Hann einbeitir sér að því að heilgrilla svín í kaflanum Eldur, kaflinn Vatn er um eldamennsku í pottum, kaflinn Loft fjallar um brauðbakstur og er alveg frábær. Að lokum er kaflinn Jörð um ýmsa gerjun, meðal annars bjórgerð.

Soffía Gísladóttir heldur úti matarblogginu Húsið við sjóinn.

Michael Pollan hefur gefið út nokkrar matartengdar bækur.Mynd/Soffía Gísladóttir

Mest lesið

Mikilvægi þess að elda frá grunni

Mest lesið

Þetta er ástæðan afhverju þú átt aldrei að bjóða óperusöngvara í matarboð

Stuðlabandið höfundar og flytjendur Þjóðhátíðarlagsins: „Við megum ekki fokka þessu upp“

Fréttatía vikunnar: Ungfrú Ísland, eldgos og Þjóðhátíðarlagið

Spegill, spegill, herm þú mér, hve léleg endurgerðin er

Vel yfir milljón á fermetrann og baðkar í eldhúsinu

Krílaeggið er nýjasta páskaeggið frá Freyju

Horfði aftur á keppnina þegar hún kom heim

Helena krýnd Ungfrú Ísland

Rauf þögnina og minntist Kilmer með stundarþögn

Bað strax um verkjalyf eftir nefaðgerðina

Mest lesið

Þetta er ástæðan afhverju þú átt aldrei að bjóða óperusöngvara í matarboð

Stuðlabandið höfundar og flytjendur Þjóðhátíðarlagsins: „Við megum ekki fokka þessu upp“

Fréttatía vikunnar: Ungfrú Ísland, eldgos og Þjóðhátíðarlagið

Spegill, spegill, herm þú mér, hve léleg endurgerðin er

Vel yfir milljón á fermetrann og baðkar í eldhúsinu

Krílaeggið er nýjasta páskaeggið frá Freyju

Horfði aftur á keppnina þegar hún kom heim

Helena krýnd Ungfrú Ísland

Rauf þögnina og minntist Kilmer með stundarþögn

Bað strax um verkjalyf eftir nefaðgerðina

Tarot dagsins