Sígild ítölsk máltíð: Ítalskar kjötbollur í tómat- og basilíkusósu Eva Laufey Kjaran skrifar 4. maí 2015 13:00 Girnilegt í ítalskri veislu að hætti Evu Laufeyjar Vísir/Stöð 2 Ítalskar kjötbollur í tómat- og basilíkusósu Tómat- og basilíkusósa 1 laukur, smátt skorinn 2 hvítlauksrif, marin 500 ml tómatapassata ½ kjúklingateningur 1 msk. fersk steinselja, smátt söxuð 1 msk. fersk basilíka, smátt söxuð skvetta af hunangi eða smá sykur salt og pipar, magn eftir smekk Hitið olíu við vægan hita í potti, steikið lauk og hvítlauk í olíunni í 1-2 mínútur. Bætið öllu hinu í pottinn og leyfið sósunni að malla á meðan þið búið til kjötbollurnar. Getty/Stöð 2 Kjötbollurnar 500 g nautahakk 500 g svínahakk 1 dl brauðrasp 1 laukur, smátt skorinn 3 hvítlauksrif, marin 3 msk. fersk steinselja, smátt söxuð 1 msk. fersk basilíka, smátt söxuð 2 msk. rifinn parmesanostur 1 egg, létt pískað salt og pipar, magn eftir smekk smá hveiti góð ólífuolía Blandið öllum hráefnum saman með höndunum og búið til jafn stórar bollur úr deiginu. Veltið bollunum upp úr smá hveiti og leggið þær í eldfast mót. Sáldrið olíu yfir bollurnar og setjið inn í ofn við 180°C í 10-15 mínútur. Þegar bollurnar eru tilbúnar þá hellið þið sósunni varlega ofan í eldfasta mótið og eldið áfram í 20 mínútur. Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum, ég mæli með að þið notið spagettí eða linguini. Berið réttinn fram með rifnum parmesan og mikið af honum. Vísir/Stöð 2 Tíramísú 4 egg 100 g sykur 400 g mascarpone-ostur, við stofuhita ½ tsk. vanilluduft eða vanillusykur 4 dl þeyttur rjómi 250 g kökufingur(Lady fingers) 6-7 dl sterkt uppáhellt kaffi kakó eftir þörfum smátt saxað súkkulaði Stífþeytið egg og sykur saman þar til þykk froða myndast. Blandið mascarpone-ostinum saman við eggjablönduna og hrærið vel. Bætið vanillu og rjómanum varlega saman við með sleif. Hellið upp á sterkt kaffi og setjið kaffið í skál. Veltið kökufingrunum upp úr kaffinu og raðið þeim í há glös. Setjið 2-3 matskeiðar af ostablöndunni ofan á og sigtið vel af góðu kakói yfir. Það er fullkomið að saxa niður dökkt súkkulaði og sáldra yfir réttinn í lokin. Þessi eftirréttur þarf að fá að standa í kæli í lágmark þrjár klukkustundir (helst yfir nótt) áður en hann er borinn fram. Eftirréttir Eva Laufey Kjötbollur Nautakjöt Uppskriftir Mest lesið Myndaveisla frá stjörnufans og gleðinni í Víðidal Lífið Kvikmyndastjarna slær í gegn á Landsmóti hestamanna Lífið Ólafía Hrönn reyndist vera á bak við „stóra pokamálið“ Lífið Högni og Snæfríður eignuðust stúlku Lífið Áttatíu ára gamall gæsastuldur á Seltjarnarnesi Lífið Sauð upp úr í stjörnufansi á golfmóti Coolbet Lífið Setti sér markmið og hóf veitingarekstur átján ára Lífið Búast við blíðu á Írskum dögum Lífið Óbirt myndefni úr Snertingu í nýju tónlistarmyndbandi Högna Lífið Fannst eins og hann væri eini fulli í brekkunni fyrir hádegi Lífið Fleiri fréttir Vænir, grænir og girnilegir matcha-molar að hætti Jönu Sjá meira
Ítalskar kjötbollur í tómat- og basilíkusósu Tómat- og basilíkusósa 1 laukur, smátt skorinn 2 hvítlauksrif, marin 500 ml tómatapassata ½ kjúklingateningur 1 msk. fersk steinselja, smátt söxuð 1 msk. fersk basilíka, smátt söxuð skvetta af hunangi eða smá sykur salt og pipar, magn eftir smekk Hitið olíu við vægan hita í potti, steikið lauk og hvítlauk í olíunni í 1-2 mínútur. Bætið öllu hinu í pottinn og leyfið sósunni að malla á meðan þið búið til kjötbollurnar. Getty/Stöð 2 Kjötbollurnar 500 g nautahakk 500 g svínahakk 1 dl brauðrasp 1 laukur, smátt skorinn 3 hvítlauksrif, marin 3 msk. fersk steinselja, smátt söxuð 1 msk. fersk basilíka, smátt söxuð 2 msk. rifinn parmesanostur 1 egg, létt pískað salt og pipar, magn eftir smekk smá hveiti góð ólífuolía Blandið öllum hráefnum saman með höndunum og búið til jafn stórar bollur úr deiginu. Veltið bollunum upp úr smá hveiti og leggið þær í eldfast mót. Sáldrið olíu yfir bollurnar og setjið inn í ofn við 180°C í 10-15 mínútur. Þegar bollurnar eru tilbúnar þá hellið þið sósunni varlega ofan í eldfasta mótið og eldið áfram í 20 mínútur. Sjóðið pasta samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum, ég mæli með að þið notið spagettí eða linguini. Berið réttinn fram með rifnum parmesan og mikið af honum. Vísir/Stöð 2 Tíramísú 4 egg 100 g sykur 400 g mascarpone-ostur, við stofuhita ½ tsk. vanilluduft eða vanillusykur 4 dl þeyttur rjómi 250 g kökufingur(Lady fingers) 6-7 dl sterkt uppáhellt kaffi kakó eftir þörfum smátt saxað súkkulaði Stífþeytið egg og sykur saman þar til þykk froða myndast. Blandið mascarpone-ostinum saman við eggjablönduna og hrærið vel. Bætið vanillu og rjómanum varlega saman við með sleif. Hellið upp á sterkt kaffi og setjið kaffið í skál. Veltið kökufingrunum upp úr kaffinu og raðið þeim í há glös. Setjið 2-3 matskeiðar af ostablöndunni ofan á og sigtið vel af góðu kakói yfir. Það er fullkomið að saxa niður dökkt súkkulaði og sáldra yfir réttinn í lokin. Þessi eftirréttur þarf að fá að standa í kæli í lágmark þrjár klukkustundir (helst yfir nótt) áður en hann er borinn fram.
Eftirréttir Eva Laufey Kjötbollur Nautakjöt Uppskriftir Mest lesið Myndaveisla frá stjörnufans og gleðinni í Víðidal Lífið Kvikmyndastjarna slær í gegn á Landsmóti hestamanna Lífið Ólafía Hrönn reyndist vera á bak við „stóra pokamálið“ Lífið Högni og Snæfríður eignuðust stúlku Lífið Áttatíu ára gamall gæsastuldur á Seltjarnarnesi Lífið Sauð upp úr í stjörnufansi á golfmóti Coolbet Lífið Setti sér markmið og hóf veitingarekstur átján ára Lífið Búast við blíðu á Írskum dögum Lífið Óbirt myndefni úr Snertingu í nýju tónlistarmyndbandi Högna Lífið Fannst eins og hann væri eini fulli í brekkunni fyrir hádegi Lífið Fleiri fréttir Vænir, grænir og girnilegir matcha-molar að hætti Jönu Sjá meira