Dásamlegur bakaður þorskur sem bráðnar í munni að hætti meistarakokksins Eyþórs Rúnarssonar
Bakaður þorskur í brúnuðu smjöri með blómkáli og möndlum borin fram með sveppakartöflumús
Þorskur og blómkál
720 gr þorskhnakkar
1 stk blómkálshaus
200 gr smjör
½ stk sítróna safinn
1 stk skallotlaukur
½ stk rauður chili
2 msk sojasósa
1/3 búnt ítölsk steinselja
100 gr heilar möndlur
Skerið þorskinn í ca 180 gr steikur og kryddið með salti og pipar og setjið í álgrillbakka. Skerið blómkálið niður og bætið því út í bakkan. Bræðið smjörið í potti þar til það er farið að brúnast. Kælið smjörið í 5 min og bætið út í það skallotlauknum, chiliinu, sítrónusafanum og sojasósunni og möndlunum. Hellið smjörinu yfir fiskinn og setjið bakann á heitt grillið og eldið í ca 8 min. Gróf skerið steinseljuna og stráið yfir bakann þegar hann er búinn á grillinu.
Sveppakartöflumús
1 box sveppir smátt skornir
30 gr smjör
250 ml rjómi
2 msk sveppakraftur
½ stk fínt rifinn hvítlaukur
80 gr sveppasmurostur
3 stk stórar bökunarkartöflur (bakaðar eða grillaðar)
Olía til steikingar
Sjávarsalt
vatn
Steikið sveppina upp úr olíu og smjöri í potti. Hellið rjómanum í pottinn ásamt smurostinum, sveppakraftinum og hvítlauknum. Sjóðið saman þar til að osturinn leysist upp. Takið skrælið utan af kartöflunum og setjið þær út í pottinn og látið þær sjóða með blöndunni í 2-3 min. Bætið í lokinn spínatinu út í og smakkið til með saltinu. Þynnið kartöflumúsina með vatni ef hún er of þykk.
Bakaður þorskur í brúnuðu smjöri með blómkáli og möndlum borin fram með sveppakartöflumús
Tengdar fréttir
Blómkálssushi með grillaðri risarækju að hætti Eyþórs
Eyþór Rúnarsson býr hér til frábært sushi. Eva Laufey kíkir í heimsókn til Eyþórs Rúnarssonar en hann sýndi henni snilldartakta í eldhúsinu. Eyþór er mættur aftur á skjáinn á Stöð 2 á fimmtudagskvöldum með gómsæta sumar og grillrétti við allra hæfi.
Fylltar kjúklingabringur í sætkartöfluhjúp með eplahrásalati
Eyþór Rúnarsson býr til dásamlega góðan kjúkling með bragðgóðu hrásalati, frábær sumarréttur.
Grilluð risahörpuskel með misodressingu að hætti Eyþórs
Eyþór Rúnarsson hefur svo sannarlega slegið í gegn með þáttum sínum Sumar- og grillréttir Eyþórs á Stöð 2. Hann er með girnilegar hugmyndir sem henta fullkomlega á sumarhlaðborðið nú eða bara á sumarborðið inni ef það rignir úti.
Grilluð epli með hnetusmjörs- og mjólkursúkkulaðifyllingu
Eyþór Rúnarsson bjó til ómótstæðilegan eftirrétt í þætti sínum Grill- og sumarréttir Eyþórs á Stöð 2 í gærkvöldi.
Ísbúa klemma með peru- og melónusalsa að hætti Eyþórs
Tilvalin eftirréttur með sumargrillinu að hætti Eyþórs Rúnarssonar úr þættinum sumar- og grillréttir Eyþórs á Stöð 2
Laxaborgari með grillaðri papriku, chilimajónesi, mangó og klettasalati
Laxaborgari með grillaðri papriku, chilimajónesi, mangó og klettasalati að hætti Eyþórs Rúnarssonar.
Léttir sumarlegir réttir á grillið
Eyþór Rúnarsson matreiðslumeistari er með vikulegan matreiðsluþátt á Stöð 2 þar sem hann töfrar fram girnilega rétti sem allir henta á grillið. Hér grillar hann bleikju í salat, girnilega samloku og ananas í eftirrétt.
Grilluð T-bone steik með Chimichurri og ómótstæðilegu kartöflusalati
Hinn frábæri sjónvarpskokkur Eyþór Rúnarsson hefur snúið aftur á skjáinn á Stöð 2 á fimmtudögum. Í þáttunum í sumar kemur hann til með að búa til gómsæta og girnilega rétti beint af grillinu.
