Vala Matt lærði að gera uppáhaldspastarétt Sophiu Loren á Ítalíu Sunna Kristín Hilmarsdóttir skrifar 15. júní 2018 13:45 Vala Matt fór í sælkeraleiðangur til Bibione á Ítalíu fyrir Ísland í dag á dögunum. Hún segir að ekki þurfi að kunna meira en þær þrjár uppskriftir sem fylgja með hér fyrir neðan til að vera klár í ítalskt matarboð, eða bara henda í góðan rétt án þess að þurfa að undirbúa nokkuð. Á Bibione hitti Vala fararstjórann Unu Sigurðardóttur en hún hefur unnið og búið á Ítalíu í fjöldamörg ár og kann öll helstu trixin í ítalskri matargerð. Fátt er jafn gott og bragðgóður pastaréttur sem tekur enga stund að matreiða. Una kenndi Völu meðal annars að gera uppáhalds pastarétt leikkonunnar Sophiu Loren. Einfaldur og fljótlegur og ævintýralega góður. Svo er það pastaréttur með hvítlauk og pepperoncino (chili) sem tekur bókstaflega tvær mínútur að laga. Sjá má hvernig réttirnir eru gerðir í spilaranum hér fyrir ofan og hér fyrir neðan má nálgast uppskriftirnar. Spaghetti al Limone er í uppáhaldi hjá Sophiu Loren. Sítrónupastað hennar Sophiu Loren (Spaghetti al Limone) 3 matskeiðar smjör 2 stórir hvítlauksgeirar (mega vera fleiri) Rifinn börkur með rifjárni af 3 sítrónum 1/2 til 1 bolli af rjóma Salt og svartur pipar eftir smekk Rifinn parmesan ostur Sjóðið pastað þannig að það sé “al dente” eða fast undir tönn. Eða eftir leiðbeiningum á pastanu. Saltið vel vatnið. Bræðið smjörið á djúpri pönnu á miðlungs hita. Sneiðið hvítlaukinn í bita og setjið útí olíuna og látið rétt svitna. Bætið síðan sítrónuberkinum útí og hellið svo helming af rjómanum útí. Hellið síðan soðnu pastanu útá pönnuna og restinni af rjómanum. Saltið og piprið að smekk. Að lokum setur hver og einn parmesan ostinn á pastað á sínum diski. Pasta með hvítlauk og chili (Pepperoncini) 4 stórir hvítlauksgeirar smátt skornir 2-3 peperoncini chili (má vera þurrkað) Ólífuolía Salt eftir smekk Parmesan ostur Sjóðið pastað þannig að það sé “al dente” eða fast undir tönn. Eða eftir leiðbeiningum á pastanu. Saltið vel vatnið. Hitið olíuna létt á djúpri pönnu. Setjið útá pönnuna og látið “svitna” en ekki láta hvítlaukinn eða chiliið brenna. Hellið pastanu útá pönnuna og blandið vel saman við olíuna með chili og hvítlauk. Setjið parmesan ostinn ofan á pastað og blandið vel saman. Eða setjið ostinn hver fyrir sig á diskana. Pastaréttir Uppskriftir Vala Matt Mest lesið Elizabeth Hurley og Billy Ray Cyrus stinga saman nefjum Lífið Ótrúleg heimkoma Búbba sem fauk alla leið í Kópavog Lífið „Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið Stjörnulífið: Frumsýnir kærastann á Tenerife Lífið Ekki á leið í samband bara til að þóknast samfélaginu Lífið Viltu vinna skemmtilegar gjafir fyrir sumardaginn fyrsta? Lífið samstarf Stóri plokkdagurinn haldinn á sunnudaginn Lífið Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp „Þetta er allt partur af plani hjá guði“ Tónlist Svarar því hve mörg páskaegg þurfi að borða til að bæta á sig kílói Lífið
Vala Matt fór í sælkeraleiðangur til Bibione á Ítalíu fyrir Ísland í dag á dögunum. Hún segir að ekki þurfi að kunna meira en þær þrjár uppskriftir sem fylgja með hér fyrir neðan til að vera klár í ítalskt matarboð, eða bara henda í góðan rétt án þess að þurfa að undirbúa nokkuð. Á Bibione hitti Vala fararstjórann Unu Sigurðardóttur en hún hefur unnið og búið á Ítalíu í fjöldamörg ár og kann öll helstu trixin í ítalskri matargerð. Fátt er jafn gott og bragðgóður pastaréttur sem tekur enga stund að matreiða. Una kenndi Völu meðal annars að gera uppáhalds pastarétt leikkonunnar Sophiu Loren. Einfaldur og fljótlegur og ævintýralega góður. Svo er það pastaréttur með hvítlauk og pepperoncino (chili) sem tekur bókstaflega tvær mínútur að laga. Sjá má hvernig réttirnir eru gerðir í spilaranum hér fyrir ofan og hér fyrir neðan má nálgast uppskriftirnar. Spaghetti al Limone er í uppáhaldi hjá Sophiu Loren. Sítrónupastað hennar Sophiu Loren (Spaghetti al Limone) 3 matskeiðar smjör 2 stórir hvítlauksgeirar (mega vera fleiri) Rifinn börkur með rifjárni af 3 sítrónum 1/2 til 1 bolli af rjóma Salt og svartur pipar eftir smekk Rifinn parmesan ostur Sjóðið pastað þannig að það sé “al dente” eða fast undir tönn. Eða eftir leiðbeiningum á pastanu. Saltið vel vatnið. Bræðið smjörið á djúpri pönnu á miðlungs hita. Sneiðið hvítlaukinn í bita og setjið útí olíuna og látið rétt svitna. Bætið síðan sítrónuberkinum útí og hellið svo helming af rjómanum útí. Hellið síðan soðnu pastanu útá pönnuna og restinni af rjómanum. Saltið og piprið að smekk. Að lokum setur hver og einn parmesan ostinn á pastað á sínum diski. Pasta með hvítlauk og chili (Pepperoncini) 4 stórir hvítlauksgeirar smátt skornir 2-3 peperoncini chili (má vera þurrkað) Ólífuolía Salt eftir smekk Parmesan ostur Sjóðið pastað þannig að það sé “al dente” eða fast undir tönn. Eða eftir leiðbeiningum á pastanu. Saltið vel vatnið. Hitið olíuna létt á djúpri pönnu. Setjið útá pönnuna og látið “svitna” en ekki láta hvítlaukinn eða chiliið brenna. Hellið pastanu útá pönnuna og blandið vel saman við olíuna með chili og hvítlauk. Setjið parmesan ostinn ofan á pastað og blandið vel saman. Eða setjið ostinn hver fyrir sig á diskana.
Pastaréttir Uppskriftir Vala Matt Mest lesið Elizabeth Hurley og Billy Ray Cyrus stinga saman nefjum Lífið Ótrúleg heimkoma Búbba sem fauk alla leið í Kópavog Lífið „Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið Stjörnulífið: Frumsýnir kærastann á Tenerife Lífið Ekki á leið í samband bara til að þóknast samfélaginu Lífið Viltu vinna skemmtilegar gjafir fyrir sumardaginn fyrsta? Lífið samstarf Stóri plokkdagurinn haldinn á sunnudaginn Lífið Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp „Þetta er allt partur af plani hjá guði“ Tónlist Svarar því hve mörg páskaegg þurfi að borða til að bæta á sig kílói Lífið
„Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið
Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp
„Ég er mamma hans og á sama tíma er ég líka lífvörðurinn hans, túlkurinn hans og talsmaðurinn hans“ Lífið
Íslendingurinn á bak við tugmilljarða myndina: „Þetta er eiginlega fram úr öllum vonum“ Bíó og sjónvarp