Gústi bakari ljóstrar upp leyndarmálinu að bestu pítsu Reykjavíkur Svava Marín Óskarsdóttir skrifar 20. október 2023 10:19 Veitingastaðurinn og bakaríið Bakabaka hlaut tilnefningu frá Reykjavik Grapevine sem besta pítsan í Reykjavík árið 2023. Elísabet Blöndal Veitingastaðurinn og bakaríið Bakabaka fagnaði titlinum, besta pítsan í Reykjavík 2023, á dögunum með pompi og prakt. Viðurkenningin var veitt af menningartímaritinu Reykjavik Grapevine. Tímaritið hefur frá árinu 2009 tilnefnt staði í Reykjavík ár hvert fyrir yfirburða mat, drykki, menningartengda viðburði og aðra hluti sem draga fólk að miðbænum. Bakabaka var valinn besti nýliðinn í fyrra en hreppti titilinn í ár eftir að Flatey pítsa bar sigur úr býtum síðastliðin fjögur ár. Góð pítsa ekki flókin Fjöldi gesta mættu og samfögnuðu staðnum í dýrindis pítsuveislu og hlustuðu á vel valin lög DJ. Ívars Péturs. En hvert er leyndarmálið á bakvið bestu pítsu Reykjavíkur? „Góð pítsa er nú ekki flókin. Fullkominn botn, bakaður á eldi með bestu mögulegu tómötum á toppinn,“ segir Ágúst Fannar Einþórsson, eða Gústi bakari, einn af eigendum BakaBaka. Hann segir uppskriftina enn í mótun til að fá pítsuna ennþá betri. „Við sækjum tómatana frá Sikiley sem heita siccagno. Þeir eru alveg stórmerkilegir, með einstakt tómatabragð, frekar litlir með mjög þykkt hýði og vaxa nánast án vatns. Heimamaðurinn kallar þá Red gold of sicily en ég kalla þá bara tómata,“ segir Gústi. Þá buðu Vínstúkan Tíu sopar og Rætur og vín upp á afbragðs náttúruvín sem rann ljúffenglega niður kverkar veislugesta. Líkt og meðfylgjandi myndir gefa til kynna skemmtu gestir sér einstaklega vel og fóru saddir heim. Erna Bergmann og Árni Vilhjálmsson.Elísabet Blöndal Dagny Berglind Gísladóttir og Börkur Davíðsson.Elísabet Blöndal Ágúst Fannar Einþórsson, Gústi bakari.Elísabet Blöndal Bergsteinn Jónsson og Sylvía Þorvaldsdóttir. Elísabet Blöndal Guðbjörg Friðriksdóttir og Ævar Österby. Elísabet Blöndal Elín Árnadóttir og Viktor Pétursson. Elísabet Blöndal Birgir Ísleifur Gunnarsson og Erna Bergmann. Elísabet Blöndal Stefán Darri Þórsson, Eva Dögg Rúnarsdóttir og Sólgerður Lúna Stefánsdóttir. Elísabet Blöndal Hildur Þórhallsdóttir og Hafliði Pétursson. Elísabet Blöndal Andrea Rún Carlsdóttir, Helga Snjólfsdóttir, Bella Morgan, Bjarni Lúðvíksson, Soffía Hjörvarsdóttir og Stefán Eyjólfsson. Elísabet Blöndal Björn Steinar Jónsson, Björn Árnason, Hrefna Sætran og Íris Laxdal. Elísabet Blöndal Rannveig Kristjánsdóttir og Hildur Yeoman. Elísabet Blöndal Elísabet Blöndal Níels Níelsson, Gústi bakari og Bastían Nói Ágústsson. Elísabet Blöndal Tvær gómsætar pizzur. Elísabet Blöndal Margt var um manninn í veislunni.Elísabet Blöndal Daníel Kristjánsson og Sara Geirsdóttir. Elísabet Blöndal Náttúruvín voru á boðstólnum.Elísabet Blöndal Rakel Tómasdóttir og Rósa María Árnadóttir. Elísabet Blöndal Kristín Kristinsdóttir og Sturla Már Björnsson. Elísabet Blöndal Bella Morgan og Tanja Geirmundsdóttir.Elísabet Blöndal Sólgerður Lúna Stefánsdóttir, Eva Dögg Rúnarsdóttir og Hrefna Sætran.Elísabet Blöndal Samkvæmislífið Matur Pítsur Reykjavík Mest lesið Byrjuðu saman sex árum eftir fyrstu skilaboðin Lífið Ætlar ekki að láta fjarlægja nafn Kleina Lífið Alexandra greifynja breytir nafninu Lífið Forsetaáskorunin: Fraus á fyrsta Ted fyrirlestrinum en fann sig í augum Sally Fields Lífið Nefnir nautin eftir þekktum íslenskum röppurum og Bent er alltaf með eitthvað vesen Lífið Segir konur fórna líkama sínum og heilsu á meðgöngu Lífið Svaraði engu um Affleck Lífið Birnir og Bríet gefa saman út plötu Lífið Eigendur Sportvörur.is selja einbýlið í Garðabæ Lífið Tvöföld vandræði fyrir Doctor Victor Lífið Fleiri fréttir Eigendur Sportvörur.is selja einbýlið í Garðabæ Eins árs leikhússkóli fyrir ungt fólk stofnaður í Þjóðleikhúsinu Segir konur fórna líkama sínum og heilsu á meðgöngu Nefnir nautin eftir þekktum íslenskum röppurum og Bent er alltaf með eitthvað vesen Svaraði engu um Affleck Byrjuðu saman sex árum eftir fyrstu skilaboðin Alexandra greifynja breytir nafninu Birnir og Bríet gefa saman út plötu Einn stofnenda Train er látinn Forsetaáskorunin: Fraus á fyrsta Ted fyrirlestrinum en fann sig í augum Sally Fields Rakel María fann draumaprinsinn Tvöföld vandræði fyrir Doctor Victor Ætlar ekki að láta fjarlægja nafn Kleina Ísdrottningin einhleyp Sást með hringinn en eiginkonan enn víðsfjarri Ásdís Rán og frítt húðflúr hjá Prettyboitjokkó Litfögur listamannaíbúð við Melhaga Af vængjum fram: Ýmist skömmuð fyrir geiflurnar eða fyrir að vera fýluleg „Ísbirnirnir voru rétt hjá okkur“ Mætti í sjónvarpið eftir nokkurra ára hlé og segist hafa lært sína lexíu Er hægt að „lækna“ lélegt kynlíf? Forsetaáskorunin: Hljóp í skarðið á Stuðmannaballi en í basli með textann Prinsinn hélt blautt garðpartý Keppendur í Ungfrú Ísland 2024 Glæsihús Gerðar í Blush aftur á sölu Clooney mælti með handtöku Netanyahu Stjörnulífið: Löng helgi, hátíðarsýning og tónleikar Með átján husky hunda á heimilinu og mæla með Forsetaáskorunin: Höfuðborgin ætti að vera í góða veðrinu fyrir norðan eða austan Sungið og sungið á Sauðárkróki Sjá meira
Tímaritið hefur frá árinu 2009 tilnefnt staði í Reykjavík ár hvert fyrir yfirburða mat, drykki, menningartengda viðburði og aðra hluti sem draga fólk að miðbænum. Bakabaka var valinn besti nýliðinn í fyrra en hreppti titilinn í ár eftir að Flatey pítsa bar sigur úr býtum síðastliðin fjögur ár. Góð pítsa ekki flókin Fjöldi gesta mættu og samfögnuðu staðnum í dýrindis pítsuveislu og hlustuðu á vel valin lög DJ. Ívars Péturs. En hvert er leyndarmálið á bakvið bestu pítsu Reykjavíkur? „Góð pítsa er nú ekki flókin. Fullkominn botn, bakaður á eldi með bestu mögulegu tómötum á toppinn,“ segir Ágúst Fannar Einþórsson, eða Gústi bakari, einn af eigendum BakaBaka. Hann segir uppskriftina enn í mótun til að fá pítsuna ennþá betri. „Við sækjum tómatana frá Sikiley sem heita siccagno. Þeir eru alveg stórmerkilegir, með einstakt tómatabragð, frekar litlir með mjög þykkt hýði og vaxa nánast án vatns. Heimamaðurinn kallar þá Red gold of sicily en ég kalla þá bara tómata,“ segir Gústi. Þá buðu Vínstúkan Tíu sopar og Rætur og vín upp á afbragðs náttúruvín sem rann ljúffenglega niður kverkar veislugesta. Líkt og meðfylgjandi myndir gefa til kynna skemmtu gestir sér einstaklega vel og fóru saddir heim. Erna Bergmann og Árni Vilhjálmsson.Elísabet Blöndal Dagny Berglind Gísladóttir og Börkur Davíðsson.Elísabet Blöndal Ágúst Fannar Einþórsson, Gústi bakari.Elísabet Blöndal Bergsteinn Jónsson og Sylvía Þorvaldsdóttir. Elísabet Blöndal Guðbjörg Friðriksdóttir og Ævar Österby. Elísabet Blöndal Elín Árnadóttir og Viktor Pétursson. Elísabet Blöndal Birgir Ísleifur Gunnarsson og Erna Bergmann. Elísabet Blöndal Stefán Darri Þórsson, Eva Dögg Rúnarsdóttir og Sólgerður Lúna Stefánsdóttir. Elísabet Blöndal Hildur Þórhallsdóttir og Hafliði Pétursson. Elísabet Blöndal Andrea Rún Carlsdóttir, Helga Snjólfsdóttir, Bella Morgan, Bjarni Lúðvíksson, Soffía Hjörvarsdóttir og Stefán Eyjólfsson. Elísabet Blöndal Björn Steinar Jónsson, Björn Árnason, Hrefna Sætran og Íris Laxdal. Elísabet Blöndal Rannveig Kristjánsdóttir og Hildur Yeoman. Elísabet Blöndal Elísabet Blöndal Níels Níelsson, Gústi bakari og Bastían Nói Ágústsson. Elísabet Blöndal Tvær gómsætar pizzur. Elísabet Blöndal Margt var um manninn í veislunni.Elísabet Blöndal Daníel Kristjánsson og Sara Geirsdóttir. Elísabet Blöndal Náttúruvín voru á boðstólnum.Elísabet Blöndal Rakel Tómasdóttir og Rósa María Árnadóttir. Elísabet Blöndal Kristín Kristinsdóttir og Sturla Már Björnsson. Elísabet Blöndal Bella Morgan og Tanja Geirmundsdóttir.Elísabet Blöndal Sólgerður Lúna Stefánsdóttir, Eva Dögg Rúnarsdóttir og Hrefna Sætran.Elísabet Blöndal
Samkvæmislífið Matur Pítsur Reykjavík Mest lesið Byrjuðu saman sex árum eftir fyrstu skilaboðin Lífið Ætlar ekki að láta fjarlægja nafn Kleina Lífið Alexandra greifynja breytir nafninu Lífið Forsetaáskorunin: Fraus á fyrsta Ted fyrirlestrinum en fann sig í augum Sally Fields Lífið Nefnir nautin eftir þekktum íslenskum röppurum og Bent er alltaf með eitthvað vesen Lífið Segir konur fórna líkama sínum og heilsu á meðgöngu Lífið Svaraði engu um Affleck Lífið Birnir og Bríet gefa saman út plötu Lífið Eigendur Sportvörur.is selja einbýlið í Garðabæ Lífið Tvöföld vandræði fyrir Doctor Victor Lífið Fleiri fréttir Eigendur Sportvörur.is selja einbýlið í Garðabæ Eins árs leikhússkóli fyrir ungt fólk stofnaður í Þjóðleikhúsinu Segir konur fórna líkama sínum og heilsu á meðgöngu Nefnir nautin eftir þekktum íslenskum röppurum og Bent er alltaf með eitthvað vesen Svaraði engu um Affleck Byrjuðu saman sex árum eftir fyrstu skilaboðin Alexandra greifynja breytir nafninu Birnir og Bríet gefa saman út plötu Einn stofnenda Train er látinn Forsetaáskorunin: Fraus á fyrsta Ted fyrirlestrinum en fann sig í augum Sally Fields Rakel María fann draumaprinsinn Tvöföld vandræði fyrir Doctor Victor Ætlar ekki að láta fjarlægja nafn Kleina Ísdrottningin einhleyp Sást með hringinn en eiginkonan enn víðsfjarri Ásdís Rán og frítt húðflúr hjá Prettyboitjokkó Litfögur listamannaíbúð við Melhaga Af vængjum fram: Ýmist skömmuð fyrir geiflurnar eða fyrir að vera fýluleg „Ísbirnirnir voru rétt hjá okkur“ Mætti í sjónvarpið eftir nokkurra ára hlé og segist hafa lært sína lexíu Er hægt að „lækna“ lélegt kynlíf? Forsetaáskorunin: Hljóp í skarðið á Stuðmannaballi en í basli með textann Prinsinn hélt blautt garðpartý Keppendur í Ungfrú Ísland 2024 Glæsihús Gerðar í Blush aftur á sölu Clooney mælti með handtöku Netanyahu Stjörnulífið: Löng helgi, hátíðarsýning og tónleikar Með átján husky hunda á heimilinu og mæla með Forsetaáskorunin: Höfuðborgin ætti að vera í góða veðrinu fyrir norðan eða austan Sungið og sungið á Sauðárkróki Sjá meira