Eldhúshnífarnir þrír 12. ágúst 2004 00:01 Hnífar eru bráðnauðsynlegir í eldhúsið og það getur verið vandasamt að finna gæðahnífa á viðráðanlegu verði. Sem betur fer er nú komið í ljós að það þarf aðeins þrjár gerðir hnífa til að framkvæma allar helstu eldhúsaðgerðir. Kokkahnífurinn (líka kallaður franski hnífurinn) er mest notaði og nýtilegasti hnífurinn í eldhúsinu. Veldu mjög beittan hníf með 15-20 sentimetra löngu blaði. Það er auðveldara að skera og saxa ef hnífsblaðið er langt og því lengra því betra. Mörgum þykir það sjálfsagt ótrúlegt en beittur hnífur er öruggari í eldhúsinu en bitlaus þar sem það þarf ekki að beita eins miklu afli við að nota þann fyrrnefnda og því ekki hætta á alvarlegum slysum. Minni hnífur sem er aðeins lengri og beittari en venjulegur borðhnífur er nauðsynlegur til að skera utan af ávöxtum, skafa grænmeti og snyrta það sem fyrst var skorið með stóra hnífnum. Brauðhnífur með skörðóttri egg er áreiðanlega til í flestum eldhúsum og hið mesta þarfaþing, ætlaður til að skera brauð. Hann má ekki nota til að skera grænmeti eða kjöt þar sem það getur spillt bragðinu. Nauðsynlegt er að passa upp á hnífana sína með því að skerpa þá þegar þeir verða bitlausir og geyma þá á öruggum stað, bæði hnífanna vegna og ekki síður heimilisfólksins. Matur Mest lesið Garðar Gunnlaugs að verða afi Lífið Framhjáhöld: Annar rannsóknarlögga en hinn í hundakofann Áskorun Andrés og Margrét gengin í það heilaga Lífið Freyja snýr sér að þáttastjórnun Lífið Bankaforstjóri selur glæsihýsi í Laugardalnum Lífið Myndaveisla: Suðræn stemning í afmælisveislu Tres Locos Lífið „Ekki fylgja hverju einasta tískutrendi“ Tíska og hönnun Keypti lóð Gylfa og Alexöndru á 225 milljónir Lífið Einstakt hönnunarhús í Hlíðunum með gufu, heitum potti og útisturtu Lífið Hefði ekki trúað áhrifunum! Lífið samstarf Fleiri fréttir „Hluti af heild sem við skiljum ekki“ Magnús Geir endurráðinn þjóðleikhússtjóri „Ef ég væri einmana myndi ég ganga í Sjálfstæðisflokkinn“ Myndaveisla: Níu líf of stórkostleg fyrir eftirsjá Þau eru tilnefnd til Ísnálarinnar í ár Hvað eigum við að kalla eiginmann forseta? Erna Ómars er borgarlistamaður Reykjavíkur „Svolítið eins og að standa nakinn inni í vita“ Líf og fjör á Grímunni Ást Fedru og Saknaðarilmur fengu fern Grímuverðlaun hver Margrét Helga hlýtur heiðursverðlaun Grímunnar „Leikmyndin er auðvitað algjört rusl“ Gríman 2024: Saknaðarilmur hlaut flestar tilnefningar Barbara Hannigan stjórnar Sinfóníuhljómsveitinni Bergur Þór nýr leikhússtjóri Leikfélags Akureyrar Nóbelsverðlaunahafinn Alice Munro er látin Fjögurra ára rússíbanareið að baki Sjá meira
Hnífar eru bráðnauðsynlegir í eldhúsið og það getur verið vandasamt að finna gæðahnífa á viðráðanlegu verði. Sem betur fer er nú komið í ljós að það þarf aðeins þrjár gerðir hnífa til að framkvæma allar helstu eldhúsaðgerðir. Kokkahnífurinn (líka kallaður franski hnífurinn) er mest notaði og nýtilegasti hnífurinn í eldhúsinu. Veldu mjög beittan hníf með 15-20 sentimetra löngu blaði. Það er auðveldara að skera og saxa ef hnífsblaðið er langt og því lengra því betra. Mörgum þykir það sjálfsagt ótrúlegt en beittur hnífur er öruggari í eldhúsinu en bitlaus þar sem það þarf ekki að beita eins miklu afli við að nota þann fyrrnefnda og því ekki hætta á alvarlegum slysum. Minni hnífur sem er aðeins lengri og beittari en venjulegur borðhnífur er nauðsynlegur til að skera utan af ávöxtum, skafa grænmeti og snyrta það sem fyrst var skorið með stóra hnífnum. Brauðhnífur með skörðóttri egg er áreiðanlega til í flestum eldhúsum og hið mesta þarfaþing, ætlaður til að skera brauð. Hann má ekki nota til að skera grænmeti eða kjöt þar sem það getur spillt bragðinu. Nauðsynlegt er að passa upp á hnífana sína með því að skerpa þá þegar þeir verða bitlausir og geyma þá á öruggum stað, bæði hnífanna vegna og ekki síður heimilisfólksins.
Matur Mest lesið Garðar Gunnlaugs að verða afi Lífið Framhjáhöld: Annar rannsóknarlögga en hinn í hundakofann Áskorun Andrés og Margrét gengin í það heilaga Lífið Freyja snýr sér að þáttastjórnun Lífið Bankaforstjóri selur glæsihýsi í Laugardalnum Lífið Myndaveisla: Suðræn stemning í afmælisveislu Tres Locos Lífið „Ekki fylgja hverju einasta tískutrendi“ Tíska og hönnun Keypti lóð Gylfa og Alexöndru á 225 milljónir Lífið Einstakt hönnunarhús í Hlíðunum með gufu, heitum potti og útisturtu Lífið Hefði ekki trúað áhrifunum! Lífið samstarf Fleiri fréttir „Hluti af heild sem við skiljum ekki“ Magnús Geir endurráðinn þjóðleikhússtjóri „Ef ég væri einmana myndi ég ganga í Sjálfstæðisflokkinn“ Myndaveisla: Níu líf of stórkostleg fyrir eftirsjá Þau eru tilnefnd til Ísnálarinnar í ár Hvað eigum við að kalla eiginmann forseta? Erna Ómars er borgarlistamaður Reykjavíkur „Svolítið eins og að standa nakinn inni í vita“ Líf og fjör á Grímunni Ást Fedru og Saknaðarilmur fengu fern Grímuverðlaun hver Margrét Helga hlýtur heiðursverðlaun Grímunnar „Leikmyndin er auðvitað algjört rusl“ Gríman 2024: Saknaðarilmur hlaut flestar tilnefningar Barbara Hannigan stjórnar Sinfóníuhljómsveitinni Bergur Þór nýr leikhússtjóri Leikfélags Akureyrar Nóbelsverðlaunahafinn Alice Munro er látin Fjögurra ára rússíbanareið að baki Sjá meira