Loðnukavíar í regnbogans litum á Raufarhöfn 17. mars 2011 19:15 Kavíar úr loðnuhrognum í öllum regnbogans litum er nú framleiddur á Raufarhöfn, til að selja á sushi-veitingastaði í Evrópu og Bandaríkjunum. Jökull á Raufarhöfn var áður stærsti vinnustaður byggðarinnar en félagið er nú í eigu GPG fiskverkunar á Húsavík. Þarna starfa þrettán manns, Íslendingar og Pólverjar, og aðalverkefnið þessa dagana er hrognavinnsla. Þarna eru verkuð þorskhrogn en einnig loðnuhrogn og það er sú vinnsla sem vekur athygli okkar, ekki síst fjölbreytt litabrigði loðnuhrognannna; þau eru gul, rauð og græn. Magnús Einarsson, verkstjóri hjá GPG-fiskverkun, segir að hrognin séu bæði lituð og bragðbætt en síðan fryst. Þau séu síðan seld til Bandaríkjanna og Evrópu og verið sé að senda út prufur víða. Hann segir alveg óhætt að kalla þetta kavíar. Þeir byrjuðu á þessari tilraun síðastliðið haust til að freista þess að skapa enn meiri verðmæti úr loðnunni en svona eru hrognin seld til veitingastaða sem sérhæfa sig í japönskum sushi-réttum. Þeir prófa sig áfram með mismunandi bragðefni, og okkur er boðið að smakka. Í fréttum Stöðvar 2 má sjá fréttamann þræða sig í gegnum hinar ýmsu bragðtegundir. Mest lesið Heimilið algjörlega í rúst þegar þau komu heim eftir Þjóðhátíð Innlent „Sjaldan hefur öðru eins stórgrýti verið kastað úr glerhýsi“ Innlent Rússar lýsa yfir neyðarástandi Erlent Gengur ekki að fólk sé að rústa húsum á Þjóðhátíð Innlent Á bak og burt eftir að hafa brotið og bramlað í bústað Innlent Myndi fara stystu leið upp í sveit Innlent Einn var stunginn í Breiðholti Innlent Svona er dagskrá Hinsegin daga í dag Innlent Ummælin komi á óvart „jafnvel frá Sjálfstæðisflokknum“ Innlent Á hækjum eftir tæklingu í brekkunni á Þjóðhátíð Innlent Fleiri fréttir Krakkar beri ekki heldur virðingu fyrir eigin úlpum og Airpods Einn var stunginn í Breiðholti Gengur ekki að fólk sé að rústa húsum á Þjóðhátíð Svona er dagskrá Hinsegin daga í dag „Sjaldan hefur öðru eins stórgrýti verið kastað úr glerhýsi“ Vara við gasmengun við upptök Skálmar og Múlakvíslar Á bak og burt eftir að hafa brotið og bramlað í bústað Ummælin komi á óvart „jafnvel frá Sjálfstæðisflokknum“ Sleginn í rot í hópslagsmálum í miðbænum Myndi fara stystu leið upp í sveit Heimilið algjörlega í rúst þegar þau komu heim eftir Þjóðhátíð Ekki góð forgangsröðun að verja fjármunum til efnameiri foreldra Á hækjum eftir tæklingu í brekkunni á Þjóðhátíð Rússar lýsa yfir neyðarástandi og nýtt rafskútufyrirtæki Brutu rúður í strætóskýlum í Mjódd Engin fíkniefni reyndust um borð í bátnum Einn slasaður eftir aftanákeyrslu í Mosfellsbæ Tveir yfirheyrðir og enn óvissa um refsiverða háttsemi Fær ekki hjólastólana sína vegna sumarleyfa Mikið álag sem bitnar mest á bráðamóttökunni Fjögur sóttu um embætti yfirdýralæknis Ný aðgerðaáætlun um sýklalyfjaónæmi staðfest Umferðartafir vegna áreksturs Sparkaði í meðvitundarlausan mann og skar annan í andlitið Titringurinn á Sundhnúksgígaröðinni heldur áfram að magnast Hraðskreiður skemmtibátur á sænskum fána tengist rannsókninni Patrik biðst afsökunar Lögregla heldur þétt að sér spilunum og Bolt mætir til leiks í Reykjavík Grunur um innflutning á fíkniefnum kviknaði við eftirlit Umfangsmiklar breytingar í menntakerfinu framundan Sjá meira
Kavíar úr loðnuhrognum í öllum regnbogans litum er nú framleiddur á Raufarhöfn, til að selja á sushi-veitingastaði í Evrópu og Bandaríkjunum. Jökull á Raufarhöfn var áður stærsti vinnustaður byggðarinnar en félagið er nú í eigu GPG fiskverkunar á Húsavík. Þarna starfa þrettán manns, Íslendingar og Pólverjar, og aðalverkefnið þessa dagana er hrognavinnsla. Þarna eru verkuð þorskhrogn en einnig loðnuhrogn og það er sú vinnsla sem vekur athygli okkar, ekki síst fjölbreytt litabrigði loðnuhrognannna; þau eru gul, rauð og græn. Magnús Einarsson, verkstjóri hjá GPG-fiskverkun, segir að hrognin séu bæði lituð og bragðbætt en síðan fryst. Þau séu síðan seld til Bandaríkjanna og Evrópu og verið sé að senda út prufur víða. Hann segir alveg óhætt að kalla þetta kavíar. Þeir byrjuðu á þessari tilraun síðastliðið haust til að freista þess að skapa enn meiri verðmæti úr loðnunni en svona eru hrognin seld til veitingastaða sem sérhæfa sig í japönskum sushi-réttum. Þeir prófa sig áfram með mismunandi bragðefni, og okkur er boðið að smakka. Í fréttum Stöðvar 2 má sjá fréttamann þræða sig í gegnum hinar ýmsu bragðtegundir.
Mest lesið Heimilið algjörlega í rúst þegar þau komu heim eftir Þjóðhátíð Innlent „Sjaldan hefur öðru eins stórgrýti verið kastað úr glerhýsi“ Innlent Rússar lýsa yfir neyðarástandi Erlent Gengur ekki að fólk sé að rústa húsum á Þjóðhátíð Innlent Á bak og burt eftir að hafa brotið og bramlað í bústað Innlent Myndi fara stystu leið upp í sveit Innlent Einn var stunginn í Breiðholti Innlent Svona er dagskrá Hinsegin daga í dag Innlent Ummælin komi á óvart „jafnvel frá Sjálfstæðisflokknum“ Innlent Á hækjum eftir tæklingu í brekkunni á Þjóðhátíð Innlent Fleiri fréttir Krakkar beri ekki heldur virðingu fyrir eigin úlpum og Airpods Einn var stunginn í Breiðholti Gengur ekki að fólk sé að rústa húsum á Þjóðhátíð Svona er dagskrá Hinsegin daga í dag „Sjaldan hefur öðru eins stórgrýti verið kastað úr glerhýsi“ Vara við gasmengun við upptök Skálmar og Múlakvíslar Á bak og burt eftir að hafa brotið og bramlað í bústað Ummælin komi á óvart „jafnvel frá Sjálfstæðisflokknum“ Sleginn í rot í hópslagsmálum í miðbænum Myndi fara stystu leið upp í sveit Heimilið algjörlega í rúst þegar þau komu heim eftir Þjóðhátíð Ekki góð forgangsröðun að verja fjármunum til efnameiri foreldra Á hækjum eftir tæklingu í brekkunni á Þjóðhátíð Rússar lýsa yfir neyðarástandi og nýtt rafskútufyrirtæki Brutu rúður í strætóskýlum í Mjódd Engin fíkniefni reyndust um borð í bátnum Einn slasaður eftir aftanákeyrslu í Mosfellsbæ Tveir yfirheyrðir og enn óvissa um refsiverða háttsemi Fær ekki hjólastólana sína vegna sumarleyfa Mikið álag sem bitnar mest á bráðamóttökunni Fjögur sóttu um embætti yfirdýralæknis Ný aðgerðaáætlun um sýklalyfjaónæmi staðfest Umferðartafir vegna áreksturs Sparkaði í meðvitundarlausan mann og skar annan í andlitið Titringurinn á Sundhnúksgígaröðinni heldur áfram að magnast Hraðskreiður skemmtibátur á sænskum fána tengist rannsókninni Patrik biðst afsökunar Lögregla heldur þétt að sér spilunum og Bolt mætir til leiks í Reykjavík Grunur um innflutning á fíkniefnum kviknaði við eftirlit Umfangsmiklar breytingar í menntakerfinu framundan Sjá meira