Búlgarskt morgunbrauð
2 pakkar smjördeig, 250 gr pakkar
500 gr jógúrt
4 egg
250 gr smjör, brætt
400 gr fetaostur úr Ostabúðinni, kúaostur, hvítur.
1 tsk bökunarsódi
Hrærið vel saman jógúrt, sódann, eggin, ostinn og brætt smjörið, í hrærivél. Haldið eftir svolitlu bræddu smjöri.
Fletjið smjördeigið út í stóran ferhyrning ca. 40 ca. á hvern veg. Smyrjið blöndunni á smjördeigið og leggið svo annan útfalttan smjördeigs ferhyrning ofaná og svona koll af kolli þr til endað er á smjördeigi og penslað með bræddu smjöri. Bakið við 180 gráður þar til smjördeigið verður gyllt. Gott volgt með sterku kaffi.