Vill afnema þjórfé í New York Sæunn Gísladóttir skrifar 15. október 2015 15:49 Danny Meyer á 13 þekkt veitingahús í New York borg. Vísir/Getty Danny Meyer, eigandi 13 veitingahúsa í New York borg, mun afnema þjórfé á veitingastöðum sínum í næsta mánuði. Meyer, sem rekur meðal annars veitingastaðinn The Modern, segir að þjórfé sé ósanngjarnt og gagnist einungis fáum starfsmönnum. Þjónar fá venjulega þjórfé en ekki aðrir starfsmenn veitingahúsa til að mynda kokkar. Meyer ætlar að afnema þjórfé á veitingahúsum sínum frá og með næsta mánuði. Í staðinn mun verðið á matseðli hækka um 25-35%. Margir veitingastaðir í Bandaríkjunum eru að endurskoða launakerfið sitt því erfitt sé að fá kokka í vinnu þar sem þeir fá ekki þjórfé og eiga erfitt með að búa í borgum eins og New York, Chicago og San Francisco, þar sem lifnaðarkostnaður er mjög hár. Vegna þjórfés fá þjónar oftast mun hærri laun en hámenntaðir kokkar. Því hafa starfsmenn veitingahúsa beitt sér fyrir hærri launum undanfarin árin. Nokkur hágæða veitingahús hafa afnumið þjórfé nýlega, en veitingahúsin í eigu Meyer eru meðal þeirra best þekktu sem ætla að gera það. Forstjóri New York State Restaurant Association telur að þessi ákvörðun Meyer muni hafa áhrif á aðra veitingahúsaeigendur sem munu jafnvel ákveða að gera slíkt hið sama. Mest lesið Sýkna í vaxtamálinu: „Þetta eru gífurleg vonbrigði“ Neytendur „Þetta verður bara heiðarlegur bisness, ég nenni engu kjaftæði“ Viðskipti innlent Fáránlegt að eiga ekki „smá Bitcoin“ á Íslandi Viðskipti innlent Ísold ráðin markaðsstjóri Viðskipti innlent Horfur tveggja banka úr stöðugum í jákvæðar Viðskipti innlent Ólafur Ingi: „Ég er kostuð eiginkona“ Atvinnulíf Frá Bændasamtökunum til Samorku Viðskipti innlent Að byggja upp vinnustað sem hræðist ekki breytingar Atvinnulíf Megi troða „singles day“ upp í greiðslugáttirnar á sér Neytendur Einróma niðurstaða að Hörður sé eins og Kristján í Frozen Atvinnulíf Fleiri fréttir Linkedin sektað um tugi milljarða Samkeppni eykst í Grænlandsflugi Sekta Google um meira en allan pening heimsins Adidas og Ye sættast Bjóða upp á veðmál um leiki barna og styrkja knattspyrnurisa Bein útsending: Hver hlýtur hagfræðiverðlaun sænska seðlabankans? United Airlines hefur flug milli New York og Nuuk Viðskiptavinir gjaldþrota rafmyntakauphallar endurheimta milljarða Samþykktu allt að 45 prósent toll á kínverska rafbíla Samið um lok umfangsmikils verkfalls hafnarverkamanna Sjá meira
Danny Meyer, eigandi 13 veitingahúsa í New York borg, mun afnema þjórfé á veitingastöðum sínum í næsta mánuði. Meyer, sem rekur meðal annars veitingastaðinn The Modern, segir að þjórfé sé ósanngjarnt og gagnist einungis fáum starfsmönnum. Þjónar fá venjulega þjórfé en ekki aðrir starfsmenn veitingahúsa til að mynda kokkar. Meyer ætlar að afnema þjórfé á veitingahúsum sínum frá og með næsta mánuði. Í staðinn mun verðið á matseðli hækka um 25-35%. Margir veitingastaðir í Bandaríkjunum eru að endurskoða launakerfið sitt því erfitt sé að fá kokka í vinnu þar sem þeir fá ekki þjórfé og eiga erfitt með að búa í borgum eins og New York, Chicago og San Francisco, þar sem lifnaðarkostnaður er mjög hár. Vegna þjórfés fá þjónar oftast mun hærri laun en hámenntaðir kokkar. Því hafa starfsmenn veitingahúsa beitt sér fyrir hærri launum undanfarin árin. Nokkur hágæða veitingahús hafa afnumið þjórfé nýlega, en veitingahúsin í eigu Meyer eru meðal þeirra best þekktu sem ætla að gera það. Forstjóri New York State Restaurant Association telur að þessi ákvörðun Meyer muni hafa áhrif á aðra veitingahúsaeigendur sem munu jafnvel ákveða að gera slíkt hið sama.
Mest lesið Sýkna í vaxtamálinu: „Þetta eru gífurleg vonbrigði“ Neytendur „Þetta verður bara heiðarlegur bisness, ég nenni engu kjaftæði“ Viðskipti innlent Fáránlegt að eiga ekki „smá Bitcoin“ á Íslandi Viðskipti innlent Ísold ráðin markaðsstjóri Viðskipti innlent Horfur tveggja banka úr stöðugum í jákvæðar Viðskipti innlent Ólafur Ingi: „Ég er kostuð eiginkona“ Atvinnulíf Frá Bændasamtökunum til Samorku Viðskipti innlent Að byggja upp vinnustað sem hræðist ekki breytingar Atvinnulíf Megi troða „singles day“ upp í greiðslugáttirnar á sér Neytendur Einróma niðurstaða að Hörður sé eins og Kristján í Frozen Atvinnulíf Fleiri fréttir Linkedin sektað um tugi milljarða Samkeppni eykst í Grænlandsflugi Sekta Google um meira en allan pening heimsins Adidas og Ye sættast Bjóða upp á veðmál um leiki barna og styrkja knattspyrnurisa Bein útsending: Hver hlýtur hagfræðiverðlaun sænska seðlabankans? United Airlines hefur flug milli New York og Nuuk Viðskiptavinir gjaldþrota rafmyntakauphallar endurheimta milljarða Samþykktu allt að 45 prósent toll á kínverska rafbíla Samið um lok umfangsmikils verkfalls hafnarverkamanna Sjá meira