Fullkominn gljái á hamborgarhrygginn Ali 20. desember 2022 11:06 Gotterí og gersemar Íslendingar halda fast í hefðirnar á jólum og sá réttur sem ratar hvað oftast á jólaborðið er saltað og reykt grísakjöt, hamborgarhryggurinn sjálfur. Sögu hamborgarhryggsins má rekja til Þýskalands en Íslendingar komust þó á bragðið frá Danmörku. Ali hamborgarhryggur hefur verið hluti af íslenskri hátíðarhefð í yfir 75 ár og ein sá vinsælasti á markaðinum. Það er einfalt að matreiða safaríkan og bragðgóðan Ali hamborgarhrygg. Vandað er til verka þegar hann er léttreyktur yfir beykispæni og saltmagnið hefur minnkað í gegnum tíðina. Áður fyrr var venjan að sjóða alltaf hamborgarhrygginn áður en hann fór inn í ofn en í dag þarf ekki að sjóða Ali hamborgarhrygginn. Flestir velja núna að setja hamborgarhrygginn í vatnsbað í ofnpotti eða koma honum fyrir á grind yfir ofnskúffu með vatni til að fá safaríka og gómsæta útkomu. Þeir allra vanaföstustu velja engu að síðu að sjóða hrygginn áður en hann fer í ofninn. Það er mikið í húfi þegar verið er að elda jólamatinn. Hér er frábær uppskrift Berglindar Hreiðars í Gotterí og gersemar að Ali hamborgarhrygg með appelsínu- og möndlugljáa sem spennandi er að prófa um jólin. Klippa: Hamborgarhryggur með appelsínu- og möndlugljáa Hér má einnig nálgast skotheldar uppskriftir að hamborgarhrygg og sígildu meðlæti Matur Jól Uppskriftir Jólamatur Mest lesið Svekkjandi uppgjör og aðstoðarforstjórinn látinn róa Viðskipti innlent Opna baðstað í Kerlingarfjöllum um helgina Viðskipti innlent Rannveig hættir í Seðlabankanum Viðskipti innlent Ómar fær fyrir ferðina Neytendur Flestar íbúðir seljist undir eða á auglýstu verði Viðskipti innlent Betra en ekki að viðurkenna mistökin Atvinnulíf Arion banki greiði Seðlabankanum 585 milljónir Viðskipti innlent Útflutningsverðmæti eldislaxins meiri en loðnunnar Viðskipti innlent Senda tækið til útlanda til skoðunar og vilja endurgreiða Steinunni Neytendur Íslensk hugbúnaðarlausn greinir kolefnisspor innkaupa fyrirtækja Viðskipti innlent Fleiri fréttir Eftirvagnar breyta aksturseigileikum bílsins Tæknin tekur yfir leigubílamarkaðinn Hægt að tilkynna holur á vegum á vegbót.is – FÍB er alltaf á vaktinni Brimborg lækkar verð á rafbílnum Volvo EX30 Nýr Peugeot E-3008 rafbíll frumsýndur í Brimborg Bílaumboðið Una skrifar undir samning við XPENG Skelltu þér í sólina í sumar Nýjungar á Hótel Grímsborgum Ánægðari börn, foreldrar og starfsfólk og öflugt fagstarf Brimborg lækkar verð á Polestar Iðnaðarmaður ársins 2024 er fundinn Ofursmart heilsárshús Glæsilegar íbúðir með frábæru útsýni Ný leið fyrir fyrirtæki til að rafvæða bílaflotann Toyota fagnar sumrinu á laugardag Þú þarft ekki að óttast rigninguna Eitt glæsilegasta byggingarsvæði höfuðborgarsvæðisins Kann best við sig í háspennunni Ný og glæsileg Icebreaker deild opnar í dag Vinnur við að bjarga okkur frá því að drukkna í eigin kúk Nýr CLE 53 frá Mercedes-AMG frumsýndur á laugardag Umferðareiður kjötiðnaðarmaður tilnefndur Landvörðurinn sem endaði í píparanum Velur brauðtertu fram yfir heitan rétt - Gunnar Þór er tilnefndur í Iðnaðarmanni ársins Vill sigra svo hún geti skilað lánsverkfærum Skímó í uppáhaldi - Ásmundur Goði tilnefndur í Iðnaðarmanni ársins Heitur pottur og sauna, tvenna sem getur ekki klikkað! Merkum áfanga fagnað í verslun BYKO á Selfossi Bein útsending: Opinn kynningarfundur vegna útboðs Íslandshótela Greiðsluáskorun Sjá meira
Það er einfalt að matreiða safaríkan og bragðgóðan Ali hamborgarhrygg. Vandað er til verka þegar hann er léttreyktur yfir beykispæni og saltmagnið hefur minnkað í gegnum tíðina. Áður fyrr var venjan að sjóða alltaf hamborgarhrygginn áður en hann fór inn í ofn en í dag þarf ekki að sjóða Ali hamborgarhrygginn. Flestir velja núna að setja hamborgarhrygginn í vatnsbað í ofnpotti eða koma honum fyrir á grind yfir ofnskúffu með vatni til að fá safaríka og gómsæta útkomu. Þeir allra vanaföstustu velja engu að síðu að sjóða hrygginn áður en hann fer í ofninn. Það er mikið í húfi þegar verið er að elda jólamatinn. Hér er frábær uppskrift Berglindar Hreiðars í Gotterí og gersemar að Ali hamborgarhrygg með appelsínu- og möndlugljáa sem spennandi er að prófa um jólin. Klippa: Hamborgarhryggur með appelsínu- og möndlugljáa Hér má einnig nálgast skotheldar uppskriftir að hamborgarhrygg og sígildu meðlæti
Matur Jól Uppskriftir Jólamatur Mest lesið Svekkjandi uppgjör og aðstoðarforstjórinn látinn róa Viðskipti innlent Opna baðstað í Kerlingarfjöllum um helgina Viðskipti innlent Rannveig hættir í Seðlabankanum Viðskipti innlent Ómar fær fyrir ferðina Neytendur Flestar íbúðir seljist undir eða á auglýstu verði Viðskipti innlent Betra en ekki að viðurkenna mistökin Atvinnulíf Arion banki greiði Seðlabankanum 585 milljónir Viðskipti innlent Útflutningsverðmæti eldislaxins meiri en loðnunnar Viðskipti innlent Senda tækið til útlanda til skoðunar og vilja endurgreiða Steinunni Neytendur Íslensk hugbúnaðarlausn greinir kolefnisspor innkaupa fyrirtækja Viðskipti innlent Fleiri fréttir Eftirvagnar breyta aksturseigileikum bílsins Tæknin tekur yfir leigubílamarkaðinn Hægt að tilkynna holur á vegum á vegbót.is – FÍB er alltaf á vaktinni Brimborg lækkar verð á rafbílnum Volvo EX30 Nýr Peugeot E-3008 rafbíll frumsýndur í Brimborg Bílaumboðið Una skrifar undir samning við XPENG Skelltu þér í sólina í sumar Nýjungar á Hótel Grímsborgum Ánægðari börn, foreldrar og starfsfólk og öflugt fagstarf Brimborg lækkar verð á Polestar Iðnaðarmaður ársins 2024 er fundinn Ofursmart heilsárshús Glæsilegar íbúðir með frábæru útsýni Ný leið fyrir fyrirtæki til að rafvæða bílaflotann Toyota fagnar sumrinu á laugardag Þú þarft ekki að óttast rigninguna Eitt glæsilegasta byggingarsvæði höfuðborgarsvæðisins Kann best við sig í háspennunni Ný og glæsileg Icebreaker deild opnar í dag Vinnur við að bjarga okkur frá því að drukkna í eigin kúk Nýr CLE 53 frá Mercedes-AMG frumsýndur á laugardag Umferðareiður kjötiðnaðarmaður tilnefndur Landvörðurinn sem endaði í píparanum Velur brauðtertu fram yfir heitan rétt - Gunnar Þór er tilnefndur í Iðnaðarmanni ársins Vill sigra svo hún geti skilað lánsverkfærum Skímó í uppáhaldi - Ásmundur Goði tilnefndur í Iðnaðarmanni ársins Heitur pottur og sauna, tvenna sem getur ekki klikkað! Merkum áfanga fagnað í verslun BYKO á Selfossi Bein útsending: Opinn kynningarfundur vegna útboðs Íslandshótela Greiðsluáskorun Sjá meira