Bleikja með stökku roði sem klikkar ekki 29. mars 2017 12:30 Það besta við þennan rétt er stökka roðið að sögn Önnu. Mynd/Anna Björk Matarbloggarinn Anna Björk reiðir þennan ljúffenga rétt gjarnan fram þegar hún fær gesti í mat enda er hann einfaldur í framkvæmd og getur varla klikkað. „Það sem mér finnst svo gott við bleikjuna er roðið, sem verður stökkt og dásamlegt þegar það er grillað. Blómkálsmaukið er flauelsmjúkt, smjörið er kryddað með oregano og hvítlauks- og balsamikedikið setur Miðjarðarhafsstemningu á diskinn. Rétturinn er bragðmikill og með skemmtilegri áferð. Best af öllu er að hann er léttur og fer vel í mann,“ segir Anna Björk Eðvarðsdóttir sem hvetur lesendur til að borða roðið. „Það er dásamlega gott, eins og besta pura.“Bleikja með blómkálsmauki og oreganosmjöriFyrir fjóra4 x 200 g bleikjuflök, með roði Sjávarsalt Nýmalaður svartur pipar Blómkálsmaukið: 1 kg blómkál, saxað 2 ½ dl matreiðslurjómi 7 ½ dl kjúklingasoð 25 gr. smjör í bitum Sjávarsalt Oregano-smjörið: 80 gr. smjör ¼ bolli fersk oreganolauf 1 hvítlauksrif, marið 1 msk. gott Balsamikedik (ekki gljái) Aðferð: Blómkálið, rjóminn og soðið er sett í meðalstóran pott og suðan látin koma upp. Þá er hitinn lækkaður og blómkálið soðið í 20 mín. Soðinu er hellt af, en um það bil 2-3 msk. af því geymt. Kálið, 25 g af smjöri og soðið er sett í matvinnsluvél og maukað alveg flauelsmjúkt. Smakkað til með salti.Matarbloggarinn Anna Björk. Vísir/Anton BrinkRoðið á bleikjunni er skafið með bakinu á stórum hníf. Grillið í ofninum er hitað. Bleikjuflökin eru lögð á ofnplötu með bökunarpappír, roðið niður. Bleikjan er söltuð og pipruð. Platan er sett eins hátt í ofninn undir grillið og hægt er og fiskurinn grillaður í ca. 1-2 mínútur. Þá er bleikjunni snúið við, vel af sjávarsalti stráð á roðið og platan sett aftur á sama stað í ofninn og fiskurinn grillaður áfram þar til roðið byrjar að bólgna upp og verður gyllt og alveg stökkt. Þetta tekur ca. 3-5 mín. Hvítlauksrifið er marið og sett í litla skál með blasamikedikinu. Smjörið er brætt í potti og oreganolaufið sett út í og steikt á meðalhita þar til það fer að gefa góða lykt. Þá er potturinn tekinn af hitanum og edikið með hvítlauknum er hrært saman við smjörið, saltað ef þarf. Þegar bleikjuflökin eru tilbúin er blómkálsmaukið sett á diskinn og flakið lagt ofan á með roðið upp. Krydduðu smjörinu er hellt yfir. Mest lesið „Siðlausi siðfræðingurinn“ hreyfir ekki við Stefáni Einari Lífið Hvað gerði Diddy? Mansal, ofbeldi og samsæriskenningar um Justin Bieber Lífið Úr Idolinu yfir í útvarpið Lífið Steldu stílnum af heimili Laufeyjar Lífið „Æsandi að hugsa til þess að annar maður horfi á“ Lífið „Æi góði hoppaðu upp í rassgatið á þér!“ Lífið Fyndnustu dýralífsmyndir ársins Lífið Tökumenn LXS yfirheyrðir í 90 mínútur og áttu ekki að fá inngöngu inn í landið Lífið Lakkrískóngurinn Bülow selur sveitasetrið Lífið Breyttu Kolaportinu í risa skemmtistað Lífið Fleiri fréttir Minnast Bryndísar Klöru á tónleikum: „Pínulítil hugmynd sem stækkaði og stækkaði“ Húðrútína ekki síður fyrir karlmenn Umdeilt uppáhald arkitekts við Austurvöll Tekinn inn í frægðarhöll rafíþróttanna Lakkrískóngurinn Bülow selur sveitasetrið Skilnaður Step Up hjóna genginn í gegn Fyndnustu dýralífsmyndir ársins Tökumenn LXS yfirheyrðir í 90 mínútur og áttu ekki að fá inngöngu inn í landið Úr Idolinu yfir í útvarpið „Siðlausi siðfræðingurinn“ hreyfir ekki við Stefáni Einari Fagnaðarfundir á fyrstu frumsýningu vetrarins Hvað gerði Diddy? Mansal, ofbeldi og samsæriskenningar um Justin Bieber Steldu stílnum af heimili Laufeyjar Sama hvað fólki finnst Danska poppdívan Medina selur glæsivilluna Prince-dansarinn Cat er látinn Heillandi haustkvöld í Höfuðstöðinni Svona undirbýr Bogi sig fyrir útsendingu Ekkert mál að hlaupa alveg staurblindur „Æsandi að hugsa til þess að annar maður horfi á“ Breyttu Kolaportinu í risa skemmtistað „Æi góði hoppaðu upp í rassgatið á þér!“ Norðlenskur útsýnisdraumur „Hvar eru allir herramennirnir?“ Stefnumótunarferð Fossa með mökum í Prag Hittast á hlutlausum stað Risavaxinn mörgæsarungi nýjasta stjarna Melbourne Magnaðar myndir af lengstu á landsins Seldu Kolbeini Sigþórs og keyptu í miðbænum Tóku hraðanum misalvarlega en hlupu fyrir langveik börn Sjá meira
Matarbloggarinn Anna Björk reiðir þennan ljúffenga rétt gjarnan fram þegar hún fær gesti í mat enda er hann einfaldur í framkvæmd og getur varla klikkað. „Það sem mér finnst svo gott við bleikjuna er roðið, sem verður stökkt og dásamlegt þegar það er grillað. Blómkálsmaukið er flauelsmjúkt, smjörið er kryddað með oregano og hvítlauks- og balsamikedikið setur Miðjarðarhafsstemningu á diskinn. Rétturinn er bragðmikill og með skemmtilegri áferð. Best af öllu er að hann er léttur og fer vel í mann,“ segir Anna Björk Eðvarðsdóttir sem hvetur lesendur til að borða roðið. „Það er dásamlega gott, eins og besta pura.“Bleikja með blómkálsmauki og oreganosmjöriFyrir fjóra4 x 200 g bleikjuflök, með roði Sjávarsalt Nýmalaður svartur pipar Blómkálsmaukið: 1 kg blómkál, saxað 2 ½ dl matreiðslurjómi 7 ½ dl kjúklingasoð 25 gr. smjör í bitum Sjávarsalt Oregano-smjörið: 80 gr. smjör ¼ bolli fersk oreganolauf 1 hvítlauksrif, marið 1 msk. gott Balsamikedik (ekki gljái) Aðferð: Blómkálið, rjóminn og soðið er sett í meðalstóran pott og suðan látin koma upp. Þá er hitinn lækkaður og blómkálið soðið í 20 mín. Soðinu er hellt af, en um það bil 2-3 msk. af því geymt. Kálið, 25 g af smjöri og soðið er sett í matvinnsluvél og maukað alveg flauelsmjúkt. Smakkað til með salti.Matarbloggarinn Anna Björk. Vísir/Anton BrinkRoðið á bleikjunni er skafið með bakinu á stórum hníf. Grillið í ofninum er hitað. Bleikjuflökin eru lögð á ofnplötu með bökunarpappír, roðið niður. Bleikjan er söltuð og pipruð. Platan er sett eins hátt í ofninn undir grillið og hægt er og fiskurinn grillaður í ca. 1-2 mínútur. Þá er bleikjunni snúið við, vel af sjávarsalti stráð á roðið og platan sett aftur á sama stað í ofninn og fiskurinn grillaður áfram þar til roðið byrjar að bólgna upp og verður gyllt og alveg stökkt. Þetta tekur ca. 3-5 mín. Hvítlauksrifið er marið og sett í litla skál með blasamikedikinu. Smjörið er brætt í potti og oreganolaufið sett út í og steikt á meðalhita þar til það fer að gefa góða lykt. Þá er potturinn tekinn af hitanum og edikið með hvítlauknum er hrært saman við smjörið, saltað ef þarf. Þegar bleikjuflökin eru tilbúin er blómkálsmaukið sett á diskinn og flakið lagt ofan á með roðið upp. Krydduðu smjörinu er hellt yfir.
Mest lesið „Siðlausi siðfræðingurinn“ hreyfir ekki við Stefáni Einari Lífið Hvað gerði Diddy? Mansal, ofbeldi og samsæriskenningar um Justin Bieber Lífið Úr Idolinu yfir í útvarpið Lífið Steldu stílnum af heimili Laufeyjar Lífið „Æsandi að hugsa til þess að annar maður horfi á“ Lífið „Æi góði hoppaðu upp í rassgatið á þér!“ Lífið Fyndnustu dýralífsmyndir ársins Lífið Tökumenn LXS yfirheyrðir í 90 mínútur og áttu ekki að fá inngöngu inn í landið Lífið Lakkrískóngurinn Bülow selur sveitasetrið Lífið Breyttu Kolaportinu í risa skemmtistað Lífið Fleiri fréttir Minnast Bryndísar Klöru á tónleikum: „Pínulítil hugmynd sem stækkaði og stækkaði“ Húðrútína ekki síður fyrir karlmenn Umdeilt uppáhald arkitekts við Austurvöll Tekinn inn í frægðarhöll rafíþróttanna Lakkrískóngurinn Bülow selur sveitasetrið Skilnaður Step Up hjóna genginn í gegn Fyndnustu dýralífsmyndir ársins Tökumenn LXS yfirheyrðir í 90 mínútur og áttu ekki að fá inngöngu inn í landið Úr Idolinu yfir í útvarpið „Siðlausi siðfræðingurinn“ hreyfir ekki við Stefáni Einari Fagnaðarfundir á fyrstu frumsýningu vetrarins Hvað gerði Diddy? Mansal, ofbeldi og samsæriskenningar um Justin Bieber Steldu stílnum af heimili Laufeyjar Sama hvað fólki finnst Danska poppdívan Medina selur glæsivilluna Prince-dansarinn Cat er látinn Heillandi haustkvöld í Höfuðstöðinni Svona undirbýr Bogi sig fyrir útsendingu Ekkert mál að hlaupa alveg staurblindur „Æsandi að hugsa til þess að annar maður horfi á“ Breyttu Kolaportinu í risa skemmtistað „Æi góði hoppaðu upp í rassgatið á þér!“ Norðlenskur útsýnisdraumur „Hvar eru allir herramennirnir?“ Stefnumótunarferð Fossa með mökum í Prag Hittast á hlutlausum stað Risavaxinn mörgæsarungi nýjasta stjarna Melbourne Magnaðar myndir af lengstu á landsins Seldu Kolbeini Sigþórs og keyptu í miðbænum Tóku hraðanum misalvarlega en hlupu fyrir langveik börn Sjá meira