Borðaði 81 árs gamla sultu á afmælisdaginn Snærós Sindradóttir skrifar 9. maí 2017 07:00 Jón Kristinsson sést hér bragða á sultunni góðu á afmælisdaginn sinn. Eins og sést er sultan merkt "Ribshlaup 1936“. Kris Kristinsson Jón Kristinsson, arkitekt og uppfinningamaður, fékk heldur óvænta afmælisgjöf síðastliðinn sunnudag, þegar hann fann 81 árs gamla rifsberjasultu sem móðir hans hafði lagað sumarið 1936. Jón er frumkvöðull í sjálfbærri byggingarhönnun og hefur meðal annars staðið fyrir framleiðslu á andandi gluggum og lághitahúshitun. „Ég held að þetta hljóti að vera úr berjum af runnunum í garðinum okkar, annaðhvort af Stýrimannastíg 7 eða Ránargötu 21,“ segir Jón. Endurnýjun stendur yfir á húsinu við Ránargötu sem varð til þess að sultukrukkan fannst í kjallara hússins. Í sömu geymslu fannst einnig niðursoðið kjöt frá 1944 sem Jón lagði sér þó ekki til munns. „Sultan var alveg ljómandi,“ segir Jón. Á sunnudag neytti hann hennar eintómrar. „Bara með teskeið. Þegar maður er með svona gersemi þá er maður ekkert að borða hana með brauði heldur vill bara finna bragðið af berjasafa þess tíma.“ Á mánudagsmorgun hrærði Jón sultuna hins vegar út í skyr, áður en hann flaug til Hollands þar sem hann er búsettur. Jón var hvítvoðungur þegar sultan var löguð, fæddur 7. maí 1936. Móðir hans, Ásta Jónsdóttir, var húsmóðir með ýmislegt á prjónunum, þar á meðal bókband og handavinnu. Þá rak hún heimagistingu fyrir ferðamenn en fjölskyldan segir hana þar með hafa verið frumkvöðul í þeim viðskiptum sem í dag fara fram í gegnum Airbnb. Hún var 38 ára gömul þegar sultan var löguð. Faðir Jóns var Kristinn Björnsson, yfirlæknir á sjúkrahúsi Hvíta bandsins við Skólavörðustíg. Jón segist ekki hafa haft neinar efasemdir um að bragða sultuna þrátt fyrir að hún hafi verið búin til fyrir rúmum átta áratugum. Hann segir að ef matvælin geymist í rúmt ár sé nokkuð ljóst að þau þoli lengri geymslutíma. „Þegar ég fann ilminn af henni þá vissi ég að ég þurfti ekki að vera smeykur. Það var svo mikill sykur í kring að hún hafði alveg varðveist. Krukkunni var lokað með pappírsloki og kertavaxi dreypt yfir til að loftloka henni alveg. Þannig að sultan var alveg vernduð.“ Mest lesið Göngubrúin átti að vera tilbúin í síðasta lagi í sumar Innlent Ísraelar herja á miðborg Beirút Erlent Síðasta farþegaflug Air Atlanta á Boeing 747-júmbóþotunni Innlent Skjálftar að stærð 3,6 og 3,3 Innlent „Þetta er eiginlega bankahrun karlmennskunnar“ Innlent 105 ára og syngur í kór - Sérrí og Baileys eftir æfingu Innlent Vegfarandinn er látinn Innlent „Dapurleg framkoma“ fólks á vettvangi banaslyss umhugsunarefni Innlent Foreldrar margoft kvartað undan hættulegum gatnamótum Innlent Maður stunginn í brjóstkassann í nótt Innlent Fleiri fréttir Göngubrúin átti að vera tilbúin í síðasta lagi í sumar Síðasta farþegaflug Air Atlanta á Boeing 747-júmbóþotunni 105 ára og syngur í kór - Sérrí og Baileys eftir æfingu Foreldrar margoft kvartað undan hættulegum gatnamótum Skjálftar að stærð 3,6 og 3,3 Íbúar kalla eftir úrbótum á hættulegum gatnamótum við Sæbraut Tvö innbrot í verslanir í dag „Ég vil auðvitað klára kjörtímabilið“ „Þetta er eiginlega bankahrun karlmennskunnar“ Bæjarstjórinn óttast ekki fólksflótta úr Árborg Kveðst tilbúinn í kosningar þegar „þessi ríkisstjórn springur loksins“ „Dapurleg framkoma“ fólks á vettvangi banaslyss umhugsunarefni Maðurinn sem var stunginn enn á sjúkrahúsi Banaslys á Sæbraut og stofnun nýs stjórnmálaflokks Vegfarandinn er látinn Arnar Þór stofnar Lýðræðisflokkinn Staða karlmennskunnar, kosningavetur og átök í Mið-Austurlöndum Talaði fyrir „tveggja ríkja lausn“ á allsherjarþingi Þriðjungur þunglyndra náði fullum bata með „heilasjúkraþjálfun“ Hlaupið í rénum en gasmengun gæti verið á svæðinu Þoturnar sem flytja Íslendinga yfir Atlantshafið næstu áratugi Ekið á gangandi vegfaranda við Sæbraut Maður stunginn í brjóstkassann í nótt „Við vitum ekki neitt og höldum bara áfram að bíða“ Ótrúlegt myndband af gæsaflokki á flugi Ávaxtakarfan frumsýnd í Hveragerði Lítið jökulhlaup hafið í Skálm Uppgjör á hægri vængnum: „Ægishjálmur Sjálfstæðisflokksins“ ekki lengur veruleikinn Sundrun á hægri vængnum og örvænting meðal fyrstu kaupenda Verslaði fyrir háar upphæðir með stolnu kreditkorti Sjá meira
Jón Kristinsson, arkitekt og uppfinningamaður, fékk heldur óvænta afmælisgjöf síðastliðinn sunnudag, þegar hann fann 81 árs gamla rifsberjasultu sem móðir hans hafði lagað sumarið 1936. Jón er frumkvöðull í sjálfbærri byggingarhönnun og hefur meðal annars staðið fyrir framleiðslu á andandi gluggum og lághitahúshitun. „Ég held að þetta hljóti að vera úr berjum af runnunum í garðinum okkar, annaðhvort af Stýrimannastíg 7 eða Ránargötu 21,“ segir Jón. Endurnýjun stendur yfir á húsinu við Ránargötu sem varð til þess að sultukrukkan fannst í kjallara hússins. Í sömu geymslu fannst einnig niðursoðið kjöt frá 1944 sem Jón lagði sér þó ekki til munns. „Sultan var alveg ljómandi,“ segir Jón. Á sunnudag neytti hann hennar eintómrar. „Bara með teskeið. Þegar maður er með svona gersemi þá er maður ekkert að borða hana með brauði heldur vill bara finna bragðið af berjasafa þess tíma.“ Á mánudagsmorgun hrærði Jón sultuna hins vegar út í skyr, áður en hann flaug til Hollands þar sem hann er búsettur. Jón var hvítvoðungur þegar sultan var löguð, fæddur 7. maí 1936. Móðir hans, Ásta Jónsdóttir, var húsmóðir með ýmislegt á prjónunum, þar á meðal bókband og handavinnu. Þá rak hún heimagistingu fyrir ferðamenn en fjölskyldan segir hana þar með hafa verið frumkvöðul í þeim viðskiptum sem í dag fara fram í gegnum Airbnb. Hún var 38 ára gömul þegar sultan var löguð. Faðir Jóns var Kristinn Björnsson, yfirlæknir á sjúkrahúsi Hvíta bandsins við Skólavörðustíg. Jón segist ekki hafa haft neinar efasemdir um að bragða sultuna þrátt fyrir að hún hafi verið búin til fyrir rúmum átta áratugum. Hann segir að ef matvælin geymist í rúmt ár sé nokkuð ljóst að þau þoli lengri geymslutíma. „Þegar ég fann ilminn af henni þá vissi ég að ég þurfti ekki að vera smeykur. Það var svo mikill sykur í kring að hún hafði alveg varðveist. Krukkunni var lokað með pappírsloki og kertavaxi dreypt yfir til að loftloka henni alveg. Þannig að sultan var alveg vernduð.“
Mest lesið Göngubrúin átti að vera tilbúin í síðasta lagi í sumar Innlent Ísraelar herja á miðborg Beirút Erlent Síðasta farþegaflug Air Atlanta á Boeing 747-júmbóþotunni Innlent Skjálftar að stærð 3,6 og 3,3 Innlent „Þetta er eiginlega bankahrun karlmennskunnar“ Innlent 105 ára og syngur í kór - Sérrí og Baileys eftir æfingu Innlent Vegfarandinn er látinn Innlent „Dapurleg framkoma“ fólks á vettvangi banaslyss umhugsunarefni Innlent Foreldrar margoft kvartað undan hættulegum gatnamótum Innlent Maður stunginn í brjóstkassann í nótt Innlent Fleiri fréttir Göngubrúin átti að vera tilbúin í síðasta lagi í sumar Síðasta farþegaflug Air Atlanta á Boeing 747-júmbóþotunni 105 ára og syngur í kór - Sérrí og Baileys eftir æfingu Foreldrar margoft kvartað undan hættulegum gatnamótum Skjálftar að stærð 3,6 og 3,3 Íbúar kalla eftir úrbótum á hættulegum gatnamótum við Sæbraut Tvö innbrot í verslanir í dag „Ég vil auðvitað klára kjörtímabilið“ „Þetta er eiginlega bankahrun karlmennskunnar“ Bæjarstjórinn óttast ekki fólksflótta úr Árborg Kveðst tilbúinn í kosningar þegar „þessi ríkisstjórn springur loksins“ „Dapurleg framkoma“ fólks á vettvangi banaslyss umhugsunarefni Maðurinn sem var stunginn enn á sjúkrahúsi Banaslys á Sæbraut og stofnun nýs stjórnmálaflokks Vegfarandinn er látinn Arnar Þór stofnar Lýðræðisflokkinn Staða karlmennskunnar, kosningavetur og átök í Mið-Austurlöndum Talaði fyrir „tveggja ríkja lausn“ á allsherjarþingi Þriðjungur þunglyndra náði fullum bata með „heilasjúkraþjálfun“ Hlaupið í rénum en gasmengun gæti verið á svæðinu Þoturnar sem flytja Íslendinga yfir Atlantshafið næstu áratugi Ekið á gangandi vegfaranda við Sæbraut Maður stunginn í brjóstkassann í nótt „Við vitum ekki neitt og höldum bara áfram að bíða“ Ótrúlegt myndband af gæsaflokki á flugi Ávaxtakarfan frumsýnd í Hveragerði Lítið jökulhlaup hafið í Skálm Uppgjör á hægri vængnum: „Ægishjálmur Sjálfstæðisflokksins“ ekki lengur veruleikinn Sundrun á hægri vængnum og örvænting meðal fyrstu kaupenda Verslaði fyrir háar upphæðir með stolnu kreditkorti Sjá meira