Þrastalundur segir skilið við áhrifavaldana og snarlækkar verð Stefán Ó. Jónsson skrifar 16. janúar 2019 11:15 Nýir rekstraraðilar tóku við Þrastalundi nokkrum dögum fyrir síðustu jól. Þrastalundur Söluskálinn Þrastalundur í Grímsnesi gengur nú í gegnum endurnýjun lífdaga. Nýir rekstraraðilar tóku við staðnum skömmu fyrir jól og hafa nýtt síðastliðinn mánuð til að breyta áherslum, stokka upp í matseðlinum og lækka verð á mörgum vörum. Þrastalundur er vinsæll áningarstaður á Suðurlandi, þangað sem ferðamenn og áhrifavaldar leggja reglulega leið sína. Staðurinn hefur ítrekað ratað í fréttirnar á síðustu misserum, ekki aðeins fyrir sýnileika á samfélagsmiðlum og auðveldu aðgengi að áfengi í kjörbúð Þrastalundar, heldur einnig fyrir hátt verðlag. Til að mynda var verð á hálfslítra vatnsflösku lækkað hressilega eftir símtal frá blaðamanni í upphafi síðasta árs, auk þess sem hátt núðluverð kom flatt upp á eiganda Þrastalundar, Sverri Einar Eiríksson, síðastliðið haust. Í báðum tilfellum var um „mistök í verðlagningu“ að ræða. Nýir rekstraraðilar Þrastalundar, þeir Celio Sosa og Björn Þór Baldursson, ætla sér hins vegar að tryggja að fleiri slík mistök verði ekki gerð. Þrátt fyrir að þeir hafi töluverða reynslu af veitingarekstri, til að mynda hafa þeir rekið veitingastaðinn Surf and Turf á Selfossi frá árinu 2013, er rekstur Þrastalundar allt annars eðlis. Söluskálinn er enda ekki bara veitingastaður, þar má jafnframt finna kaffiteríu og fyrrnefnda kjörbúð - en að sögn Björns stendur til að umbylta tilgangi hennar.Sjá einnig: Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Í stað þess að reyna að græða sem mest á kjörbúðinni, eins og fyrrnefnd verðlagsdæmi gefa kannski vísbendingu um, er ætlun hennar í dag að trekkja að viðskiptavini. Það verði gert með því að bjóða upp á lægra verð en þekkst hefur og bjóða upp á vörur sem hin fjölmenna sumarbústaðabyggð Grímsnesins þarf á að halda. „Verslunarreksturinn er þjónusta,“ eins og Björn kemst að orði. „Við viljum fá Íslendinga til baka og til þess þarf að breyta ímynd Þrastalundar.“Kjörbúð Þrastalundar hefur verið endurskipulögð. Áherslan verður nú alfarið á að bjóða upp á lágt verð að sögn Björns Þórs.Vísir/sveinnHann segir að gróflega megi fullyrða að vöruverðið í kjörbúðinni hafi verið lækkað um helming, í sumum tilfellum enn meira. Til að mynda kostar kaffibollinn í Þrastalundi 250 krónur í dag, en kostaði um 590 krónur áður. Björn segist hafa gert verðkannanir víða áður en verðlagið var ákveðið og að ætlunin sé að halda því áfram, til að halda sér á tánum og bjóða upp á sem lægst verð í kjörbúðinni. Nefnir hann í því samhengi að hann selur lítra af mjólk á 200 krónur, umtalsvert lægra verði en tíðkaðist í Þrastalundi fyrir áramót og lægra verði en gengur og gerist á bensínstöðvum og vegasjoppum. „Ég get kannski ekki boðið upp á „Bónusverð“ á öllum vörum en ég er víða nokkuð nálægt því,“ segir Björn. Þar að auki segir hann að vöruúrvalið hafi verið aukið, til að mynda sé Þrastalundur farinn að bjóða upp á tóbak. „Við fengum fjölmarga til okkar á fyrstu dögunum sem svekktu sig á því að þurfa að keyra á Selfoss eftir sígarettum. Við ákváðum því að byrja að selja þær, til að spara þeim aksturinn.“ Það er þó ekki aðeins kjörbúðin sem mun taka breytingum. Hinn margumtalaði veitingastaður, sem laðaði að sér brönsborðandi áhrifavalda, hefur einnig verið endurhugsaður. „Nú er nýr matseðill í gangi sem samanstendur af úrvali nýrra rétta svo sem forréttir, súpur, hamborgarar, samlokur, steikur, fiskréttir, BBQ rif, pasta, kjúklingabringur og eftirréttir svo eitthvað sé nefnt,“ segir til að mynda í einu auglýsingunni sem nýir rekstraraðilar hafa sent frá sér og birtist á Facebook-síðu Þrastalundar.Engar pizzur og brönsinn búinn Glöggir aðdáendur staðarins tóku eftir að þar er ekki minnst einu orði á eldbökuðu pizzurnar, sem notið höfðu töluverðra vinsælda. Björn segir því marga pizzusólgna viðskiptavini hafa verið svekkta þegar hann tjáði þeim að þær væru ekki lengur á matseðlinum. Þrátt fyrir vinsældir hafi pizzubökunin hreinlega ekki staðið undir sér. „Það kostaði um hálfa milljón á mánuði að kynda eldofninn, auk þess sem við þurftum að vera með aukastarfsmenn í eldhúsinu og í sal. Það rataði auðvitað út í verðlagið á pizzunum og fyrir vikið veigraði fólk sér kannski við að panta þær. Þetta var einfaldlega vara sem gekk ekki upp,“ segir Björn. Að sama skapi er dögurðurinn, brönsdiskarnir svokölluðu, á bak og burt. Björn segist þó vona að það komi ekki að sök. Nóg annað sé á matseðlinum sem ætti að seðja svanga.Sjá einnig: Brönsinn í Þrastalundi milli tannanna á fólki Það hefur ekki mikið farið fyrir enduropnun staðarins. Aðeins hefur ein auglýsing birst á Facebook-síðu Þrastalundar og engir áhrifavaldar hafa verið fengnir til að sitja fyrir og horfa út um gluggann. Aðspurður segir Björn að hugmyndin hafi hreinlega ekki verið að básúna enduropnuninni neitt sérstaklega. Þeir Celio hafi viljað fara hægt í sakirnar og vanda sig, því margt hafi verið að í rekstri staðarins. Þess vegna hafi þeir ætlað sér að nýta næstu mánuði, áður en álagið eykst með hækkandi sól, til að koma rekstrinum í rétt horf, slípa til vankanta og bregðast við óskum nærsveitunga og annarra viðskiptavina. Þrastalundur sé sögufrægur staður sem beri að koma fram við af virðingu. „Ég man eftir að komið hingað 10 ára gamall og keypt mér ís. Nú er ég að verða sextugur og á margar góðar minningar héðan,“ segir Björn Þór Baldursson Grímsnes- og Grafningshreppur Neytendur Veitingastaðir Tengdar fréttir Þrastalundur til leigu eins og hann leggur sig Þrastalundur er vinsæll áfangastaður á Suðurlandi en þangað leggja ferðamenn og áhrifavaldar reglulega leið sína. 19. nóvember 2018 14:45 Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Sverrir Einar Eiríksson, eigandi Þrastalundar í Grímsnesi, kom af fjöllum þegar blaðamaður spurðist fyrir um verðið á núðlum sem hægt er að fá í kjörbúð söluskálans. 5. september 2018 14:45 Telja Þrastalund brjóta gegn áfengislöggjöfinni Eigandi Þrastalundar segir það hafa verið mannleg mistök að selja bjór út úr verslun staðarins. Lögreglan á Suðurlandi segir það klárt brot á áfengislögum ef áfengi er selt með matvöru. 24. október 2017 06:00 Brönsinn í Þrastalundi á milli tannanna á fólki Auglýsingaherferð Þrastalundar hefur verið umtöluð að undanförnu. 2. apríl 2017 09:00 Mest lesið Ósáttur við að fyrrum eigandi Skagans 3X standi í vegi endurreisnar Viðskipti innlent Temu kaupin getu hæglega orðið að fíkn Neytendur Litlu fyrirtækin: Upplifa sjálfbærni sem aukavinnu og vesen Atvinnulíf Susan Wojcicki er látin Viðskipti erlent Google leiðin: Fjögur atvinnuviðtöl yfirdrifið nóg Atvinnulíf Verðstríð að hefjast á matvörumarkaði Neytendur Ummæli Trump vekja áhyggjur af sjálfstæði seðlabanka Viðskipti erlent Telja minni líkur á samdrætti í ferðaþjónustu með aukinni kortaveltu Viðskipti innlent Staðreyndum snúið á hvolf til að eigna ríkisstjórninni verðbólguna Viðskipti innlent Tónleikastöðum fækkar: „Þetta er bara sorgleg þróun“ Viðskipti innlent Fleiri fréttir Telja minni líkur á samdrætti í ferðaþjónustu með aukinni kortaveltu Ósáttur við að fyrrum eigandi Skagans 3X standi í vegi endurreisnar Staðreyndum snúið á hvolf til að eigna ríkisstjórninni verðbólguna Seðlabankinn hafi ekki önnur úrræði en að lækka vexti Tónleikastöðum fækkar: „Þetta er bara sorgleg þróun“ Spá áframhaldandi óbreyttum stýrivöxtum í næstu viku Tryggja sér 650 milljóna króna fjármögnun „Allt að því galið“ að taka ekki þátt í séreignarsparnaði Þórhallur ráðinn fjármálastjóri SORPU Ætla að lækka verð með ungverskum tannlæknum Hefja sölu áfengis á næstu tveimur vikum Atvinnuleysi mest á Suðurnesjum og minnst á Norðurlandi vestra Afnám tolla myndi gera út af við íslenskan landbúnað Bjóða upp á langlægsta verðið en samkeppnisaðilar óttast ekkert Upplifunin verði eins og að fara í búð í útlöndum Kominn tími til að Hopp og Zolo fái samkeppni Evrópska rafhlaupahjólaleigan Bolt opnar á Íslandi í dag Stórt skref stigið í yfirtöku JBT á Marel Klara nýr forstöðumaður hjá RSV „Komin í hóp fullorðnu félaganna“ Play mætt á aðalmarkað Kauphallar Meiri harka í framkvæmdum en áður og fleiri mál fyrir dóm Stefnir í helmingshækkun fasteignaskatta á atvinnuhúsnæði Allt að 43 prósent lægra matvöruverð án tolla Ein og hálf milljón í sekt vegna leyfislausrar Airbnb útleigu Gjaldþrotið nam 780 milljónum króna Stefna að því að opna Starbucks á fyrri hluta næsta árs Frá Bjarna Benediktssyni til Bestseller Play í Kauphöllina Skemmtistaðurinn 22 opnaður á nýjan leik Sjá meira
Söluskálinn Þrastalundur í Grímsnesi gengur nú í gegnum endurnýjun lífdaga. Nýir rekstraraðilar tóku við staðnum skömmu fyrir jól og hafa nýtt síðastliðinn mánuð til að breyta áherslum, stokka upp í matseðlinum og lækka verð á mörgum vörum. Þrastalundur er vinsæll áningarstaður á Suðurlandi, þangað sem ferðamenn og áhrifavaldar leggja reglulega leið sína. Staðurinn hefur ítrekað ratað í fréttirnar á síðustu misserum, ekki aðeins fyrir sýnileika á samfélagsmiðlum og auðveldu aðgengi að áfengi í kjörbúð Þrastalundar, heldur einnig fyrir hátt verðlag. Til að mynda var verð á hálfslítra vatnsflösku lækkað hressilega eftir símtal frá blaðamanni í upphafi síðasta árs, auk þess sem hátt núðluverð kom flatt upp á eiganda Þrastalundar, Sverri Einar Eiríksson, síðastliðið haust. Í báðum tilfellum var um „mistök í verðlagningu“ að ræða. Nýir rekstraraðilar Þrastalundar, þeir Celio Sosa og Björn Þór Baldursson, ætla sér hins vegar að tryggja að fleiri slík mistök verði ekki gerð. Þrátt fyrir að þeir hafi töluverða reynslu af veitingarekstri, til að mynda hafa þeir rekið veitingastaðinn Surf and Turf á Selfossi frá árinu 2013, er rekstur Þrastalundar allt annars eðlis. Söluskálinn er enda ekki bara veitingastaður, þar má jafnframt finna kaffiteríu og fyrrnefnda kjörbúð - en að sögn Björns stendur til að umbylta tilgangi hennar.Sjá einnig: Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Í stað þess að reyna að græða sem mest á kjörbúðinni, eins og fyrrnefnd verðlagsdæmi gefa kannski vísbendingu um, er ætlun hennar í dag að trekkja að viðskiptavini. Það verði gert með því að bjóða upp á lægra verð en þekkst hefur og bjóða upp á vörur sem hin fjölmenna sumarbústaðabyggð Grímsnesins þarf á að halda. „Verslunarreksturinn er þjónusta,“ eins og Björn kemst að orði. „Við viljum fá Íslendinga til baka og til þess þarf að breyta ímynd Þrastalundar.“Kjörbúð Þrastalundar hefur verið endurskipulögð. Áherslan verður nú alfarið á að bjóða upp á lágt verð að sögn Björns Þórs.Vísir/sveinnHann segir að gróflega megi fullyrða að vöruverðið í kjörbúðinni hafi verið lækkað um helming, í sumum tilfellum enn meira. Til að mynda kostar kaffibollinn í Þrastalundi 250 krónur í dag, en kostaði um 590 krónur áður. Björn segist hafa gert verðkannanir víða áður en verðlagið var ákveðið og að ætlunin sé að halda því áfram, til að halda sér á tánum og bjóða upp á sem lægst verð í kjörbúðinni. Nefnir hann í því samhengi að hann selur lítra af mjólk á 200 krónur, umtalsvert lægra verði en tíðkaðist í Þrastalundi fyrir áramót og lægra verði en gengur og gerist á bensínstöðvum og vegasjoppum. „Ég get kannski ekki boðið upp á „Bónusverð“ á öllum vörum en ég er víða nokkuð nálægt því,“ segir Björn. Þar að auki segir hann að vöruúrvalið hafi verið aukið, til að mynda sé Þrastalundur farinn að bjóða upp á tóbak. „Við fengum fjölmarga til okkar á fyrstu dögunum sem svekktu sig á því að þurfa að keyra á Selfoss eftir sígarettum. Við ákváðum því að byrja að selja þær, til að spara þeim aksturinn.“ Það er þó ekki aðeins kjörbúðin sem mun taka breytingum. Hinn margumtalaði veitingastaður, sem laðaði að sér brönsborðandi áhrifavalda, hefur einnig verið endurhugsaður. „Nú er nýr matseðill í gangi sem samanstendur af úrvali nýrra rétta svo sem forréttir, súpur, hamborgarar, samlokur, steikur, fiskréttir, BBQ rif, pasta, kjúklingabringur og eftirréttir svo eitthvað sé nefnt,“ segir til að mynda í einu auglýsingunni sem nýir rekstraraðilar hafa sent frá sér og birtist á Facebook-síðu Þrastalundar.Engar pizzur og brönsinn búinn Glöggir aðdáendur staðarins tóku eftir að þar er ekki minnst einu orði á eldbökuðu pizzurnar, sem notið höfðu töluverðra vinsælda. Björn segir því marga pizzusólgna viðskiptavini hafa verið svekkta þegar hann tjáði þeim að þær væru ekki lengur á matseðlinum. Þrátt fyrir vinsældir hafi pizzubökunin hreinlega ekki staðið undir sér. „Það kostaði um hálfa milljón á mánuði að kynda eldofninn, auk þess sem við þurftum að vera með aukastarfsmenn í eldhúsinu og í sal. Það rataði auðvitað út í verðlagið á pizzunum og fyrir vikið veigraði fólk sér kannski við að panta þær. Þetta var einfaldlega vara sem gekk ekki upp,“ segir Björn. Að sama skapi er dögurðurinn, brönsdiskarnir svokölluðu, á bak og burt. Björn segist þó vona að það komi ekki að sök. Nóg annað sé á matseðlinum sem ætti að seðja svanga.Sjá einnig: Brönsinn í Þrastalundi milli tannanna á fólki Það hefur ekki mikið farið fyrir enduropnun staðarins. Aðeins hefur ein auglýsing birst á Facebook-síðu Þrastalundar og engir áhrifavaldar hafa verið fengnir til að sitja fyrir og horfa út um gluggann. Aðspurður segir Björn að hugmyndin hafi hreinlega ekki verið að básúna enduropnuninni neitt sérstaklega. Þeir Celio hafi viljað fara hægt í sakirnar og vanda sig, því margt hafi verið að í rekstri staðarins. Þess vegna hafi þeir ætlað sér að nýta næstu mánuði, áður en álagið eykst með hækkandi sól, til að koma rekstrinum í rétt horf, slípa til vankanta og bregðast við óskum nærsveitunga og annarra viðskiptavina. Þrastalundur sé sögufrægur staður sem beri að koma fram við af virðingu. „Ég man eftir að komið hingað 10 ára gamall og keypt mér ís. Nú er ég að verða sextugur og á margar góðar minningar héðan,“ segir Björn Þór Baldursson
Grímsnes- og Grafningshreppur Neytendur Veitingastaðir Tengdar fréttir Þrastalundur til leigu eins og hann leggur sig Þrastalundur er vinsæll áfangastaður á Suðurlandi en þangað leggja ferðamenn og áhrifavaldar reglulega leið sína. 19. nóvember 2018 14:45 Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Sverrir Einar Eiríksson, eigandi Þrastalundar í Grímsnesi, kom af fjöllum þegar blaðamaður spurðist fyrir um verðið á núðlum sem hægt er að fá í kjörbúð söluskálans. 5. september 2018 14:45 Telja Þrastalund brjóta gegn áfengislöggjöfinni Eigandi Þrastalundar segir það hafa verið mannleg mistök að selja bjór út úr verslun staðarins. Lögreglan á Suðurlandi segir það klárt brot á áfengislögum ef áfengi er selt með matvöru. 24. október 2017 06:00 Brönsinn í Þrastalundi á milli tannanna á fólki Auglýsingaherferð Þrastalundar hefur verið umtöluð að undanförnu. 2. apríl 2017 09:00 Mest lesið Ósáttur við að fyrrum eigandi Skagans 3X standi í vegi endurreisnar Viðskipti innlent Temu kaupin getu hæglega orðið að fíkn Neytendur Litlu fyrirtækin: Upplifa sjálfbærni sem aukavinnu og vesen Atvinnulíf Susan Wojcicki er látin Viðskipti erlent Google leiðin: Fjögur atvinnuviðtöl yfirdrifið nóg Atvinnulíf Verðstríð að hefjast á matvörumarkaði Neytendur Ummæli Trump vekja áhyggjur af sjálfstæði seðlabanka Viðskipti erlent Telja minni líkur á samdrætti í ferðaþjónustu með aukinni kortaveltu Viðskipti innlent Staðreyndum snúið á hvolf til að eigna ríkisstjórninni verðbólguna Viðskipti innlent Tónleikastöðum fækkar: „Þetta er bara sorgleg þróun“ Viðskipti innlent Fleiri fréttir Telja minni líkur á samdrætti í ferðaþjónustu með aukinni kortaveltu Ósáttur við að fyrrum eigandi Skagans 3X standi í vegi endurreisnar Staðreyndum snúið á hvolf til að eigna ríkisstjórninni verðbólguna Seðlabankinn hafi ekki önnur úrræði en að lækka vexti Tónleikastöðum fækkar: „Þetta er bara sorgleg þróun“ Spá áframhaldandi óbreyttum stýrivöxtum í næstu viku Tryggja sér 650 milljóna króna fjármögnun „Allt að því galið“ að taka ekki þátt í séreignarsparnaði Þórhallur ráðinn fjármálastjóri SORPU Ætla að lækka verð með ungverskum tannlæknum Hefja sölu áfengis á næstu tveimur vikum Atvinnuleysi mest á Suðurnesjum og minnst á Norðurlandi vestra Afnám tolla myndi gera út af við íslenskan landbúnað Bjóða upp á langlægsta verðið en samkeppnisaðilar óttast ekkert Upplifunin verði eins og að fara í búð í útlöndum Kominn tími til að Hopp og Zolo fái samkeppni Evrópska rafhlaupahjólaleigan Bolt opnar á Íslandi í dag Stórt skref stigið í yfirtöku JBT á Marel Klara nýr forstöðumaður hjá RSV „Komin í hóp fullorðnu félaganna“ Play mætt á aðalmarkað Kauphallar Meiri harka í framkvæmdum en áður og fleiri mál fyrir dóm Stefnir í helmingshækkun fasteignaskatta á atvinnuhúsnæði Allt að 43 prósent lægra matvöruverð án tolla Ein og hálf milljón í sekt vegna leyfislausrar Airbnb útleigu Gjaldþrotið nam 780 milljónum króna Stefna að því að opna Starbucks á fyrri hluta næsta árs Frá Bjarna Benediktssyni til Bestseller Play í Kauphöllina Skemmtistaðurinn 22 opnaður á nýjan leik Sjá meira
Þrastalundur til leigu eins og hann leggur sig Þrastalundur er vinsæll áfangastaður á Suðurlandi en þangað leggja ferðamenn og áhrifavaldar reglulega leið sína. 19. nóvember 2018 14:45
Hátt núðluverð í Þrastalundi kom eigandanum á óvart Sverrir Einar Eiríksson, eigandi Þrastalundar í Grímsnesi, kom af fjöllum þegar blaðamaður spurðist fyrir um verðið á núðlum sem hægt er að fá í kjörbúð söluskálans. 5. september 2018 14:45
Telja Þrastalund brjóta gegn áfengislöggjöfinni Eigandi Þrastalundar segir það hafa verið mannleg mistök að selja bjór út úr verslun staðarins. Lögreglan á Suðurlandi segir það klárt brot á áfengislögum ef áfengi er selt með matvöru. 24. október 2017 06:00
Brönsinn í Þrastalundi á milli tannanna á fólki Auglýsingaherferð Þrastalundar hefur verið umtöluð að undanförnu. 2. apríl 2017 09:00