Jólamatur

Prins Pólokökur

Þessa uppskrift sendi Þórunn Friðriksdóttir Vísi.

Jól 18.11.2008 15:42

Spænsk jól: Roscon de Reyes

Á Spáni eru jólin haldin dálítið öðruvísi en á Íslandi. Fjölskyldur koma saman á jóladag og borða mikið og drekka góð vín, meðal annars marispan og kampavín.

Jól 1.1.2010 00:01

Sætar súkkulaðispesíur

Þessar Súkkulaðispesíur sendi Guðný Margrét Eyjólfsdóttir, 9 ára, okkur.

Jólin 1.1.2010 00:01

Villibráð að hætti Jóa Fel: Krónhjörtur, sveppablanda og steiktar perur

Maukið í morteli sveppi og einiber, kryddið með salt og pipar. Veltið kjötinu uppúr kryddinu og steikið við háan hita. Bakið í ofni við 180° í sirka 12 mínútur en það fer efti því hversu þykk steikin er. Hafið steikina létt steikta eða í sirka 55° í kjarnhita.

Jólin 1.1.2010 00:01

Piparkökur með brjóstsykri

Smjör mulið út í þurrefni og sírópi og kaffi bætt við.

Jólin 1.1.2010 00:01

Súkkulaðibitadraumur

Þessa uppskrift sendi Íris Arthúrsdóttir okkur.

Jólin 1.1.2010 00:01

Smákökur með sólblómafræum

Forhitið ofninn á 180°C (lægra ef notaður er blástur

Jólin 1.1.2010 00:01

Ódýrar og einfaldar gjafir frá hjartanu

Signý Jóna Hreinsdóttir býr gjarnan til jólagjafir handa vinum og ættingjum. Gjafirnar gleðja munn og maga og eru ekki flóknar í framkvæmd.

Jólin 1.1.2010 00:01

Súkkulaði- kókoskökur

Uppskrift að súkkulaðikókoskökum.

Jól 18.11.2008 16:23

Heimalagað rauðkál og rauðvínssósa

Eplin og rauðkálið er skorið niður, þetta er sett í pott ásamt smjöri og blandað vel saman. Þá er restinni blandað saman við og soðið við vægan hita í c.a 1 ½ - 2 tíma. Hræra þarf reglulega í pottinum.

Matur 29.11.2007 10:18

Hamborgarhryggur og eplasalat

Hryggurinn er settur inní ofn við 160° í 90 mínútur, gott er að setja smá vatn í botninn svo hann þorni ekki. Hryggurinn er tekinn út og losaður af beininu.

Matur 29.11.2007 10:06

Frómasinn fylgdi úr foreldrahúsum: Ananasbúðingur Svanhildar Jakobs

Söngkonan góðkunna Svanhildur Jakobsdóttir heldur í hefðirnar þegar kemur að eftirrétti á aðfangadagskvöld. Þar er ananasfrómasinn í fyrsta sæti.

Matur 24.11.2008 13:43

Hjartarlundir í bláberjasósu

Með púrtvíni, timían og bláberjasultu.

Matur 12.12.2007 11:35

Hamborgarhryggur að hætti Nóatúns

Klassískur hamborgarahryggur að hætti Nóatúns.

Matur 29.11.2007 19:59

Rauðspretturúllur fylltar með humar

Fiskiréttur að hætti Nóatúns

Matur 12.12.2007 10:47

Grillað lamba rib-eye með kryddhjúp

Fljótlegt og auðvelt á grillið.

Matur 10.12.2007 15:11

Fylltar kjúklingabringur

Fylltar bringur með basil, mosarella osti, og skinku.

Matur 10.12.2007 14:52

Kalkúnn í púrtvínssósu

Hátíðleg kalkúna uppskrift með púrtvínssósu.

Matur 29.11.2007 20:05

Sérrítriffli

Makkarónukökurnar eru muldar í 6 litlar skálar og bleytt vel í þeim með sérrí.

Matur 29.11.2007 19:49

Lúxus humarsúpa

Setjið súpuna í pott ásamt brandí og rjóma og látið sjóða við vægan hita í 10 mín.

Matur 29.11.2007 20:24

Hreindýrafillet með porchini sveppum

Villibráðaveisla að hætti Nóatúns

Matur 12.12.2007 12:00

Svínahryggur með pöru

Takið kjötið úr kæli um klukkustund fyrir steikingu. Ristið skurði í pöruna með dúkahníf eða beittum hnífsoddi með um 1 cm millibili, einnig er hægt að fá þetta gert fyrri sig í kjötborðinu.

Matur 29.11.2007 19:57

Nauta carpaccio með sítrónu og parmesan

Leggið sneiðarnar á hreint bretti og dreypið ögn af olíu á hverja sneið. Berjið sneiðarnar með fíntenntum buffhamri ótt og títt þannig að þær fletjist alveg út.

Matur 29.11.2007 20:09

Villigæs með trönuberjasósu

Borið fram með eplasalati, rauðvínssoðnum perum og smjörsteiktum soðnum kartöflum.

Matur 12.12.2007 11:38

Grafnar sneiðar af villigæs á salati með furuhnetum

Frábær forréttur að hætti Nóatúns.

Matur 29.11.2007 20:06

Ljúffengar andabringur á klassískan hátt í appelsínusósu

Skerið djúpar rendur í fituna á kjötinu þannig að hnífurinn risti aðeins í kjötið. Brúnið öndina á heitri pönnu með fituhliðinni niður fyrst og svo stutt á hinni hliðinni.

Matur 10.12.2007 14:47