Valur
Vestri
Jólamatur
Villisveppasúpa
Sveppirnir eru settir í vatn þar til þeir mýkjast, þá eru þeir saxaðir og steiktir í smjörinu. Villisoði, púrtvíni og bláberjasultu bætt út í og allt soðið í ca 30 mín. Að lokum er rjóma og rjómaosti bætt út í og súpan þykkt ef þurfa þykir. Kryddað með salti og pipar.
Sérrítriffli
Makkarónukökurnar eru muldar í 6 litlar skálar og bleytt vel í þeim með sérrí.
Lúxus humarsúpa
Setjið súpuna í pott ásamt brandí og rjóma og látið sjóða við vægan hita í 10 mín.
Hreindýrafillet með porchini sveppum
Villibráðaveisla að hætti Nóatúns
Svínahryggur með pöru
Takið kjötið úr kæli um klukkustund fyrir steikingu. Ristið skurði í pöruna með dúkahníf eða beittum hnífsoddi með um 1 cm millibili, einnig er hægt að fá þetta gert fyrri sig í kjötborðinu.
Nauta carpaccio með sítrónu og parmesan
Leggið sneiðarnar á hreint bretti og dreypið ögn af olíu á hverja sneið. Berjið sneiðarnar með fíntenntum buffhamri ótt og títt þannig að þær fletjist alveg út.
Villigæs með trönuberjasósu
Borið fram með eplasalati, rauðvínssoðnum perum og smjörsteiktum soðnum kartöflum.
Húsavíkur hangilæri
Hátíðleg uppskrift sem er alltaf jafn vinsæl.
Laxatartar með ólífum og capers
Ljúffengur og auðveldur réttur, tilvalin sem forréttur eða við önnur tækifæri.
Grillað Nauta sashimi
Borið fram með wasabi, engifer, sojasósu og klettasalati.
Fyllt lambalæri með rósmarínblæ
Lambalærið er eldað við 180° í 1,5 klst.
Ávaxtafyllt önd með sósu
Öndin er látin þyðna í ísskáp, innmatur og háls notað í soðið.
Heit súkkulaðiterta með fljótandi miðju
Dásamlega mjúk súkkulaðiterta.
Grillaður kjúklingur
Grillaður kjúklingur fylltur undir skinnið með kryddmauki.
Framhryggjarbitar með grænmeti og kryddjurtum
Allt í einum potti.
Hægsteikt heiðagæsabringa með bláberjum
Gott að bera fram með smjörsteiktum soðnum kartöflum og soðnum sykurbaunum, gulrótum og smámais.
Hjartarlundir í bláberjasósu
Með púrtvíni, timían og bláberjasultu.
Hamborgarhryggur að hætti Nóatúns
Klassískur hamborgarahryggur að hætti Nóatúns.
Rauðspretturúllur fylltar með humar
Fiskiréttur að hætti Nóatúns
Grillað lamba rib-eye með kryddhjúp
Fljótlegt og auðvelt á grillið.
Fylltar kjúklingabringur
Fylltar bringur með basil, mosarella osti, og skinku.
Kalkúnn í púrtvínssósu
Hátíðleg kalkúna uppskrift með púrtvínssósu.
Sólargeislabrauð með saffrani
Uppskrift að lúsíubrauði.
Brenndar möndlur
Ristaðar möndlur, eða "brenndar möndlur" eins og þær kallast iðulega á Norðurlandamálunum, eru ómissandi hluti af jólamörkuðum víðs vegar um heim.
Laufabrauð
Að skera út laufabrauð er einn af hápunktum aðventunnar hjá mörgum fjölskyldum. Hægt er að kaupa deigið tilbúið, en vilji menn búa til það sjálfir er þessi uppskrift góð.
Smjörsteiktur dádýrahryggvöðvi
Smjörsteiktur dádýrahryggvöðvi, gljáð nípa og madeirahjúpur
Pönnusteikt rjúpubringa
Pönnusteikt rjúpubringa með rauðrófu- og eplasalati
Sjö tonn kæst hjá Hafliða
Á meðan sumir bíða með óþreyju eftir að fá að gæða sér á vel kæstri Þorláksmessuskötunni fá aðrir óbragð í munninn af tilhugsuninni einni. Í Fiskbúð Hafliða er skatan verkuð með gamalli aðferð úr Djúpinu. Þar á bæ sjá menn fram á að geta boðið skötuna eldaða og tilbúna í örbylgjuofninn eftir ár eða tvö.
Lúsíubrauð
"Lúsíuhátíðin er afar falleg enda er lúsían tákn fyrir það góða í lífinu," segir hin sænska Kristina Anderson, stoðtækjasmiður þegar hún er spurð um Lúsíumessuna sem er þann 13. desember.
Mest lesið
