Innlent

Makríll getur myndað eitur

22. ágúst 2011 10:00

Eiturefni myndast við ófullnægjani verkun. — Eiturefni myndast við ófullnægjani verkun. Fréttablaðið/Óskar

Rannsóknir Matvælastofnunar benda til þess að vinnsluaðferðir á makríl hér á landi séu góðar. Það er mikilvægt því ef kæling hráefnis er ekki viðunandi getur myndast eiturefni sem veldur roða í húð, höfuðverk, ógleði og kviðverkjum þegar makríls er neytt.

Makríll inniheldur amínósýruna histidín. Við vöxt ákveðinna örvera brotnar þessi amínósýra niður og getur myndar efnið histamín, sem getur haft fyrrgreind eitrunaráhrif. - shá

Mest lesið

Fékk 549.127 krónur í afslátt af bílnum

Innlent

Lést af völdum langvinnrar lungateppu og astma

Erlent

Íslendingur handtekinn vegna skemmdarverka í Mexíkó

Erlent

Málum vegna dyrabjöllumyndavéla muni fjölga

Innlent

Maduro endurkjörinn í afar óeðlilegum kosningum

Erlent

Ferðamenn í vanda í ám á Fjallabaksleið og Þórsmörk

Innlent

Handteknir við að stela dósum úr gám

Innlent

Kynnir breytingar á hæstarétti og friðhelgi forseta

Erlent

Troðfullt á bílastæði við þjóðveginn og löng bið fram undan

Innlent

Þrír drengir handteknir eftir rúðubrot og átök við lögreglu

Innlent

Fleiri fréttir

Rannsaka þátt rútubílstjóra sem fylgdist með hraðanum í síma

Bílakaup verðandi forseta

Heilmiklar skemmdir sem mun taka sinn tíma að gera við

Engin merki um hlaupóróa lengur

Kortleggja gamlar sundlaugabyggingar um allt land

Ferðamenn í vanda í ám á Fjallabaksleið og Þórsmörk

Fékk 549.127 krónur í afslátt af bílnum

Hringvegurinn opnaður en ökumenn beðnir um að sýna tillitssemi

Handteknir við að stela dósum úr gám

Þrír drengir handteknir eftir rúðubrot og átök við lögreglu

Vatnshæð lækkar áfram en hlaupið ekki alveg búið

Málum vegna dyrabjöllumyndavéla muni fjölga

Síðasta ávarp Guðna í embætti: „Þið eruð geggjuð!“

Rannsaka möguleika til kolefnisförgunar í Hvalfirði

„Þó nokkur aðgerð“ að sækja göngumanninn sem steig í hver

Hringvegurinn opinn á ný

Öll fjögur hlaupin undir Mýrdalsjökli komið að óvörum

RAX flaug yfir jökulhlaupssvæðið

Smíðaði stærstu skeifu heims úr 2.852 skeifum

Troðfullt á bílastæði við þjóðveginn og löng bið fram undan

Farangurinn varð eftir og þurfa að keyra hringinn til að ná í hann

Vatnsflaumur og vísindarannsóknir í Hvalfirði

Kunningi lögreglunnar grunaður um alvarlega líkamsárás

Þyrlan í vandræðum með að sækja mann sem steig í hver

Hefur áhyggjur af viðhorfi Viðskiptaráðs

Sækja slasaðan göngumann í Kerlingarfjöll

Ferðamenn festu bíl á Fjallabaksleið nyrðri

Leita skýringa á stærð hlaupsins sem er nánast búið

Hringvegurinn líklega lokaður til kvölds

„Það taka þessu allir með stóískri ró“

Sjá meira

Mest lesið

Fékk 549.127 krónur í afslátt af bílnum

Innlent

Lést af völdum langvinnrar lungateppu og astma

Erlent

Íslendingur handtekinn vegna skemmdarverka í Mexíkó

Erlent

Málum vegna dyrabjöllumyndavéla muni fjölga

Innlent

Maduro endurkjörinn í afar óeðlilegum kosningum

Erlent

Ferðamenn í vanda í ám á Fjallabaksleið og Þórsmörk

Innlent

Handteknir við að stela dósum úr gám

Innlent

Kynnir breytingar á hæstarétti og friðhelgi forseta

Erlent

Troðfullt á bílastæði við þjóðveginn og löng bið fram undan

Innlent

Þrír drengir handteknir eftir rúðubrot og átök við lögreglu

Innlent